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2009年01月21日
恵方巻き 先行予約（追記）
幾つか お問合せを頂いてますので…
詳細を追記でUPしておきます
＞配送 ご希望のお客様
1月29日（木）夕方までに銀行振込みを確認後
（1本700円×本数 振込先は連絡致します）
2月2日 昼過ぎに配送 3日昼着の段取りです
クール含めた送料は着払いとさせて貰います
連絡先 06-6768-1711 わさびや 五十嵐まで
メール igatake@mti.biglobe.ne.jp
ご注文の際 ご指名、住所、連絡先番号と
希望本数 希望時間（要望あれば）をお知らせ下さい
＞店渡し ご希望のお客様
2月3日（火）、4日（水）何れも昼12時より賜ります
事前にご予約頂いた方を優先させて頂きます
定数販売次第 売切りと致します
＞店でも食事出来ます（3日、4日の夜席のみ）
ご注文頂いた方に 赤出しサービスを！
またご不明な点がございましたら遠慮なく
ご指摘下さいませ。
店主敬白
投稿者 wasabi-ya : 14:33 | コメント (0)
2009年01月18日
今年の恵方巻き 先行予約ご案内
2月3日 節分の日に因んで わさびやでも
「恵方巻き」をしています。1本700円（税込み）
丸かぶりですので 切らずに梱包しますが
切り出しなども承っています
2月3日、4日の2日間 店渡し、召し上がりで
提供しています。
ちなみに当店では「角刈り巻き」で（笑）
またご予約 お待ちしています
上の絵は「鬼」ではありませんので(^-^;ゞ
投稿者 wasabi-ya : 16:05 | コメント (1) | トラックバック
2009年01月17日
あれから14年…阪神大震災
本日 阪神大震災が起きてから丁度14年
私も朝 北西の方角に短くですが黙祷しました
知人も含め 亡くなられた皆様のご冥福をお祈り致します
14年前のあの日 繁忙期で寝不足でしたが
体験した事の無い縦揺れで飛び起きた記憶が
その時 まだ日本橋のマンション８階に住んで
いたのですが 浴槽に溜めていた風呂の水が
半分位になったのを見て怯えました
その日の夕方 西の空は不思議に明るく
主要道路は消防車などが犇いて 今から
現地に救助に行くのだ…と
朝のニュースから晩になるにつれ だんだん
被害が大きくなる様を未だに思い浮かべます
余震に怯えながら数ヶ月暮らしたなあ…
投稿者 wasabi-ya : 15:56 | コメント (0)
2009年01月12日
正月休みのお知らせ
予ての報告どおり 12日（月）、13日（火）と
正月休みを頂きます
14日（水）昼12時より通常営業致します
正直な所 12日は貸切の予約があるので
きちんとした休みは13日の1日のみ…
もしかしたら どこかで代休を頂く場合がありますので
その際はご了承下さいますよう。
店主敬白
投稿者 wasabi-ya : 03:27 | コメント (0) | トラックバック
2009年01月08日
昼席 再会致しました
7日（水）12時より 1年休ませて頂いていた昼席を
再会致しました 長らくご迷惑をお掛けしていた
近隣の関係者方々 申し訳ありませんでした
以前は松花堂を含めた4種類で提供していましたが
今回は「わさびや御膳」1種のみの提供です
「わさびや御膳」1,000円（税込み）
久しぶり の意味も込めて僭越ではありますが
皆様のお昼の供にご活用頂ければ と思う次第です
営業時間 12：00～14：00（ラストオーダー13：30）
材料が売切れ次第 終了とさせて頂きます
ご来店優先ですのでご予約は基本 承りません
お支払いは現金のみ承ってます（カード不可）
日、祝は夜席のみの営業となっています
また 貸切などの諸事情で前触れ無く昼席を休む
事があります 事前にご連絡頂ければ幸いです
軌道に乗り次第 メニューを順次 変更致しますので
また 御愛玩の程 宜しくお願い致します
投稿者 wasabi-ya : 01:07 | コメント (0)
2009年01月07日
春の七草 当店は八草で（笑）
本日は全国で七草粥を召し上がられた方が多い
と思います 古き良き風習ですね。
私も通常メニューには「お粥」を載せていませんが
春、秋と2回は“おさらい”の意味も含めでお粥を
頂きます。
七草の云われは皆様も周知と思い ここでは割愛。
昔 修行していた店が京懐石のお任せの〆に
「梅粥」を必ず提供する献立だったので…
本来「お粥」の定義は生米からつくるもの
水加減 米の硬さや煮具合など 様々ですが
私は米の食感をしっかり残しながらさらりと頂ける
食後の締めを意識した提供方法を心掛けてきました
この風習 江戸時代から始まった と言われ
朝一の清水 切り方など細かい取り決めはあれど
料理とは本来 自由な発想があってこそ活力の源
私は末広がりの方が縁起が良い という事で
あともう1種足して「八草粥」にしています（笑）
あと 料理人ならご存知 相性の良い素材を…
さて 何でしょうね？
栄養学観点からみると 炭水化物を用いた料理の中でも
ひときわ“完全食”に近い栄養分豊富な七草粥
改めて 先人の知恵と恵みに感謝です
投稿者 wasabi-ya : 00:54 | コメント (0)
2009年01月05日
2009年 1月の休日報告です
年明けの報告で申し訳ないです（汗
1月 休日のお知らせです
3日より年始営業→11日まで 休まず営業致します。
12日、13日と正月休みを頂く予定ですが
ご予約があれば夜席のみ営業致します。
19日（月）、26日（月）です
昼営業を7日（水）12時より再会致します
材料が売切れ次第 終了とさせて頂きます
ラストオーダーは13時半まで、それ以降の予約は
夜席準備の為 お断りさせて頂いています
ご了承下さいませ
昼席の詳細はまた追って報告致します
店主敬白
投稿者 wasabi-ya : 08:24 | コメント (0)
2009年01月02日
謹賀新年
皆様 あけましておめでとうございます！
旧年は大変 お世話になりました
今年も明日 3日夕方5時より年始営業です
また変わらぬ御愛眼の程 宜しくお願い致します
店主敬白