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2008年07月16日
３周年!! ②
当店 7月の休日日です
22日（火） 21日が祭日なので振り替えです
28日（月）
です 宜しくお願い致します！
当店ＨＰのコンセプトに「こだわりの素材（料理）と酒」に
ついて書いてあるのを改めて見ながら…
三年前と現在の考えを振り返ってみました。
料理屋ですから料理は当然として「酒との相性」は
色々と試行錯誤してきました
味付け 組併せ 量感 バランス 等等…
沢山の酒販店さん 蔵元さん また関連する方々
その方達からも様々なアドバイスを頂きました
その中で気付いた事 反省した事は多々。
それでもお客様や業者様、従業員の人達に恵まれ
三年という時間でそれなりの容になってきたと
思います。 が まだまだ…
当店に期待し応援してくださる人達の為 自分の為
さらなる研鑽を積んでいきます。
皆様のご指導 ご鞭撻をこれからも宜しくお願い致します
開店当時のカウンターです（汗
投稿者 wasabi-ya : 03:46 | コメント (0)
2008年07月10日
3周年!! ①
毎年 この季節になると 開店当時の事を
よく思い出します…暗中模索の中
準備に追われていました。また大きなハプニング
もあり…
調理場の換気扇で左手を切ってしまい
手術するハメになり 当初の予定より大分遅れた事
あんな事やこんな事がありましたが
何とか皆様のお陰で3年 商売が出来ました
「石の上にも三年」という諺がありますが
自分の場合 じっとする性分では無いので（笑）
あっという間の三年だった記憶しか(^-^;ゞ
懐かしいな～♪
投稿者 wasabi-ya : 15:31 | コメント (0)
2008年07月07日
7月の定休日
7月に入り もう梅雨が明けたかのような
猛暑日が続いています 特に昼は…(T_T)
皆様にもお体にはくれぐれも御自愛下さい
7月の定休日のお知らせです
14日（月） 22日（火） 28日（月）
21日は振り替え休日なので1日ずれます
また宜しくお願い致します。
～お知らせ～
7月11日（金） 12日（土）の2日間
生玉祭りが盛大に行われます。当店も
この2日間 営業時間を5時から繰上げ
あと 生ビール1杯300円のサービスを
させて頂きます！o(^-^)o
当店にお越しの祭「ブログ見たよ♪」と
仰っていただければOKです！
またお立ち寄り下さいませ。
当ＨＰの「メニュー」にて季節限定コースの
紹介もしています。是非ご覧下さい
京都丹後産の「極上生とり貝」
「とり貝づくしコース」も好評です！