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2007年09月21日
素材も秋色になってきました
こちらのブログ…大分おさぼりしてました（汗
お酒の方は活発なんですが
さて 少しづつですが暑さも和らいできました。
気が付けば もう10月なんですねえ (^-^;)
市場でも食材が（何となくですが）秋っぽくなった様な
わさびやでも新物が入荷しています!! ご紹介を…
岩手県 山田湾産の岩がき ぷりぷりしてます
当店ではぽん酢で食べるのが人気です
焼いても充分 甘味は堪能できます（まだ小ぶりですが）
少し写真映り 悪いかな…新子（しんこ）です
まぐろの幼魚です
・新子→よこわ→ひっさげ→まぐろ と関西では呼んでいます
色は淡いですがこれを見ると「秋が来たなあ…」と
脂っ気は無いですが あっさりして美味しいですよ
正式名は（うすらはげ）淡路島からの入荷です
この肝が好きな方は多いはず
身もしゃきっと締まっていて薄造りは最高かと
↑色の良さを伝えたい為 大きめのスナップで
余り季節感は無いですが、いいのが入ったので。
勝浦港直送の天然本まぐろです
やはり まぐろは生が一番ですね。関西では
中々入荷が難しいのですが…
とこれ以上 載せてしまうと ネタ切れになるので
これくらいにしておきます
これから冬にかけて食材も脂がのってくるので
買いに行くのも楽しいんですよね (#^_^#)
↑ぽちっとお願いします
最近 鼻づまりで…
投稿者 たけ : 2007年09月21日 17:50
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