« 2007年08月 | メイン | 2007年10月 »
2007年09月29日
どこも運動会の季節 !! がしかし…
全国どこでも9月末から10月にかけて運動会の
シーズンだと思います。
お母さんは弁当作り等の準備、お父さんは
朝早く並んで陣地取り??など家族総出でバタバタ…
なんて幼い頃の記憶があるのですが、今はどうなんでしょうか？
生憎 関西は本日午後から明日にかけて怪しい天気だそうで、
折角運動会を楽しみにしている子供達が可愛そうです
明日はわさびやも弁当のご予約で昼営業は休み
前回もご紹介しましたが、何件かお問合せ、予約を頂いて
本当にありがとう御座いました。
また、前もってのご予約で随時 承っていますので
担当 五十嵐までにお申し付け下さいませ。
こんなのもしています。という紹介で…
利休弁当 デラックスバージョン（5,000円）
量は少なく、お酒の当てにもなりかつ良い素材で…
原価も正直 かかっていますが、お客様のご要望で
あれば いつでもご注文 お受け致します
↑ぽちっとお願いします
投稿者 たけ : 15:02 | コメント (2) | トラックバック
2007年09月26日
当店特製!! 「天然鯛のかま飯」を
当店のご飯もので最近人気のメニューです
天然鯛のかま飯 880円
かま飯はどこにでもあるメニューなんですが…
そこは 「わさびや」ならではの秘密が…??
まあ 食べた人にしか解らないと思うので
来店の際には 是非。量も結構あります
メニューにも書いてありますが、注文を受けてから
火にかけるので30分（蒸らし入れて）かかります。
炊き立てならではのアツアツご飯を…
常連様も強者が多く、これを仕上げた後に
お茶漬けにして食べたり、3人前位 前もって作り、
全部おむすびにして持ち帰りしたり (>_<)いたた
↑しかも「焼きおむすび」にして!!!
お客様の方で 勝手に食べ方が進化しています（笑）
それも「わさびや」ならではなんですがね～
あと 裏メニューで色んなかま飯 やってますよ～
↑ぽちっとお願いします
投稿者 たけ : 02:30 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月21日
素材も秋色になってきました
こちらのブログ…大分おさぼりしてました（汗
お酒の方は活発なんですが
さて 少しづつですが暑さも和らいできました。
気が付けば もう10月なんですねえ (^-^;)
市場でも食材が（何となくですが）秋っぽくなった様な
わさびやでも新物が入荷しています!! ご紹介を…
岩手県 山田湾産の岩がき ぷりぷりしてます
当店ではぽん酢で食べるのが人気です
焼いても充分 甘味は堪能できます（まだ小ぶりですが）
少し写真映り 悪いかな…新子（しんこ）です
まぐろの幼魚です
・新子→よこわ→ひっさげ→まぐろ と関西では呼んでいます
色は淡いですがこれを見ると「秋が来たなあ…」と
脂っ気は無いですが あっさりして美味しいですよ
正式名は（うすらはげ）淡路島からの入荷です
この肝が好きな方は多いはず
身もしゃきっと締まっていて薄造りは最高かと
↑色の良さを伝えたい為 大きめのスナップで
余り季節感は無いですが、いいのが入ったので。
勝浦港直送の天然本まぐろです
やはり まぐろは生が一番ですね。関西では
中々入荷が難しいのですが…
とこれ以上 載せてしまうと ネタ切れになるので
これくらいにしておきます
これから冬にかけて食材も脂がのってくるので
買いに行くのも楽しいんですよね (#^_^#)
↑ぽちっとお願いします
最近 鼻づまりで…
投稿者 たけ : 17:50 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月10日
そろそろ行楽の季節!!御弁当もあります
バタバタしていて2日程 更新をさぼってしまいました
少しずつですが暑さも和らいできましたね
9月は連休もあり、末から10月にかけて運動会が
各地で行われます。
昨年もご予約を頂き 御弁当を作っていたので
（以前 仕出し屋で修行していた素性が受けて）
今年も番外編ですが「わさびや弁当」の紹介です
去年も大好評でした 松花堂弁当（3,000円～）
ボリュームがあり、ご要望で内容を変更出来ます
（おかずのみ、造り入り、赤飯、肉物多め、とか）
写真は一例です（風呂敷で包装、紙袋に）
手軽な 利休弁当（2,000円～）
場所を取らない手軽な昼の弁当
何と!! 寿司の盛合わせもしています
写真は4～5人分で約10,000円です
2日～3日前にご連絡頂ければ注文承ります
基本的には店渡しになりますが
近所であれば配達致します
電話 06-6768-1711 担当 五十嵐まで
おまちしています!!
タイムブログランキング
↑ぽちっとお願いです!!
投稿者 たけ : 02:57 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月08日
そろそろ…関西ならでは「ふぐ」の旬です
最近 色々な方から言われます
「またあのふぐ食べさせてや!!!」 なんのこっちゃ??
去年は特に （天然とらふぐ）の問い合わせが殺到しました
何せ市場マニアですからね…
どこのふぐが幾らで美味い、とかそんな話ばかりでしたね。
ああ… 今年も あの季節がやって来るのか と
ちなみに 去年の格闘シーンです
↑これで約9キロ!!!
経験から ふぐは大きいばかりが美味い訳じゃない と
まかせて下さい!!! 今年も（マニア）の名にかけて
専門店もびっくり!!!の美味いとらふぐを当店で!!!
↑ぽちっといきましょう!!!
投稿者 たけ : 03:32 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月07日
まながつを入荷です!!
読んで →字の如く ですが
ぷりっぷりの まながつを 入荷しました!!
常連様はご存知ですが、西京味噌焼きが隠れブームで
メニューに書くと 即 売切れの為 書いていない
いわくつきの隠れ一品メニューです。
今回は二匹とも約1㌔ という大収穫!!
品質も良好なので 造り、塩焼きも出来ます
すでに水洗いしてしまった後ですが…
ともはあれ、食材に脂が乗り始めるこの季節
このブログを見られた方は是非!!!
そして 秋も造り盛り（!?）
↑まながつをにぽちっと!!お願いです
投稿者 たけ : 02:26 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月05日
少しですが 暑さも和らいできました
こんばんは
本日は休業日 しかし私は事務仕事 他…うだうだと
ここ数日 （日中はまだまだですが）涼しくなってきました。
これぐらいが住み易いですね。
8月のうだるような暑さはもうご勘弁です
それにしても月日が経つのは本当に はやい…
あっという間に12月がくるのでしょうね。
以前から検討している「休業日の変更について」は
また 確定次第 皆様にお知らせ致します
当然 それに関したイベントも付属して…
明日からまた 頑張ります!!!
最近 髪が伸びてきたのでそろそろ散髪です
投稿者 たけ : 20:24 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月04日
福井の名産「さばのへしこ」
先日 福井の方から御土産で頂きました
福井名産 さばのへしこです。
大阪では中々手に入らない逸品です
「へしこ」とは昔からの保存食で、素材を塩して糠漬けに
したもの、（いわし）や（はたはた）（とらふぐ）など様々ですが
やはり 本場の（活さば）がピカ一ですね
もう これは率直に「酒の肴」ですね 好きな人はたまらないと…
お客様にお出しする前に 軽く炙り、檸檬か酢立を添えて
お出します。
あまり つまみ食いしない様（コラ!!）気をつけます……
バリエーションも豊富で色々 レシピを考えていますｗ
これは!!? と思う皆様 是非ご意見下さい。
お茶漬け用も頂きました。(^-^;ゞ
マヂ 美味い!!
↑ぽちっと宜しくです!!
投稿者 たけ : 02:51 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月03日
さんまの美味しい季節!!
この時期に「何を当たり前の事を…(-_-ﾒ)」と
いやいや さんまが美味い!!
↑写真は単なる姿造りですが、わさびやでは
新鮮なさんまの肝の旨味を抽出した「きも醤油」で
ご提供しています。
勿論 塩焼きも大人気!!
宮城県 気仙沼からの産地直送品です
またご来店の際にはどうぞ!!
以前お知らせした「向かいにコインパーキング出来る!!」が
もう数日後の予定（??）です
らしくなってきましたねえ
待ち遠しいですう～～
↑ブログ村「焼酎、泡盛」部門トップ③入り!!
投稿者 たけ : 00:38 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月01日
女性の方に大うけ!! とうふぎょうざスープ仕立て
なかなか写真に収めるタイミングが無く…
やっとこさ掲載出来そうです。 <“(=_=)/
とうふぎょうざ スープ仕立て 780円
．．．．
「いや!? (@_@! どっから見てもギョーザぢゃねえ!!!」
とツッコミくらうのは必死…… ですが
是非 一度はご賞味下さい。
この御碗型したおぼろとうふの中には特製のミンチが
詰めてあって、周りは中華風に見立てたスープがたっぷりと
注いであります。 その味たるや
ああっっっ（???） おおっっっ（!!!）
っとお客様もなるほどの相づち（そうか？）で
瞬く間に常連様の人気メニューになりました。
最近 ある雑誌の取材を受けた際のメニューにも
使用させて貰い、店の入り口横に
実写のページと作り方を拡大して張ってあります。
和食らしく正統なメニューが勿論中心ではあるものの、
「とうふぎょうざ」の他にも当店の創作メニューは沢山あり
女性の方やご家族様にも大変好評です
また写真が出来次第 お届け致します……
が、なんせ この店長はものぐさ者で (^-^;)
↑とうふに清き一票を!!
ものぐさ店長でした。