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2007年08月31日
極上!! 網走から釣りきんき鯛が…
市場を徘徊していたら珍しい魚を見つけました
網走産 きんき鯛（1匹約450㌘!!）
超ド級の逸品!! うまそう…
脂もたっぷり乗って持った所 重量感ありあり～って…
時期柄 少し早い、という事もありお得な値段だったので
当然買いです。
とろ箱ごと店にお持ち帰りしました
煮付けや塩焼き どちらにしても最高です
ちなみに、このきんき鯛は捕り方で値段が変わるもので、
魚網で一気に大量捕獲する「あみきんき」、
一本釣りで捕獲する「釣りきんき」
見た目は一緒そうですが 身の質、脂の乗りが全然違い
「釣りきんき」は河岸で高く取引きされています
そろそろ夏の暑さも和らいできた今日この頃
北海道網走からの逸品を肴に 美味しい酒を…
最高に贅沢な取り合わせですね (#^_^#)
↑しかしまだまだ暑いです…
投稿者 たけ : 2007年08月31日 13:59