2009年05月17日
マクドやるなあ ヽ(´Д｀ヽ)
本日15日より7月末まで全国のマクドナルドで一斉販売される
“景気をつかもう商品券” 半年期間限定とのこと
（ニュースより抜粋↓）
定額給付金を当て込んだ商品は数々出ているが、この商品券の
インパクトは大きい。マクドナルド商品2万円相当分を買える商品券を
1万2000円で発売するのだ。
簡単に8000円分得をするということだ。普通の商品券に比べて、かなり得で
あることは明らか 売り切れる前に買いに行こうという気になる。でもその前に
この商品券の内容を吟味して、どれほど得なのかを吟味してみたい。
まずその内容。ポイントは、この商品券、自由に何でも買える券では無いこと。
買える商品は、バリューセットやハッピーセット、ドリンクなど7種類の商品に
限定される。また今年の11月14日までという有効期限が設けられている。
期間内に使い切らないと無効となってしまうから、それも考慮して…
対象となる7種類の商品と、それぞれの商品券枚数を紹介。
（1）セットA 商品券 10 枚 クォーターパウンダー・チーズ/ビッグマック/
えびフィレオのいずれか＋ポテトM＋ドリンクM
（2）セットB 商品券 10 枚 ダブルチーズバーガー/てりやきマックバーガー/
チキンフィレオのいずれか＋ポテトM＋ドリンクM
（3）セットC 商品券 9 枚 お好きなハッピーセットもしくはチーズバーガー＋
ポテトM＋ドリンクM ※朝マックハッピーセットを除く
（4）デザート・サイドメニュー商品券 3 枚 サンデーチョコレート/
チキンマックナゲット/ポテトM のいずれか
（5）シャカシャカチキン1 個商品券 3 枚
（6）プレミアムローストコーヒー（S）（ホットまたはアイス1杯）商品券 30 枚
（7）ドリンク（S）2 杯商品券 4 枚 マックシェイク、アイスカフェオレ、ミルク、
野菜生活100、ミニッツメイドアップル100、カフェラテ、カフェモカ、
（アイスキャラメルラテは対象外）
合計ハンバーガー、ポテト、ドリンクのセット商品券が3種類29枚、デザート
サイドメニューの券が2種類6枚、ドリンクの券が2種類、34枚という内訳
ハンバーガー単品の券がないこと、ドリンクの券が多いことが特徴。
食事目的で利用する場合、ハンバーガーが付く（1）～（3）のセットの
商品券を使うことになる。計29枚なので、向こう半年で29回、マクドナルドで
現金を出さずに食事ができるわけだ。仮に1人で使うとしたら、毎週のように
マクドで食事をすることに。週1ハンバーガーは、少々きつい感があるが、
ビーフ系ハンバーガーのほか、えびフィレオ、チキンフィレオなど
複数種類から選択出来ることが、せめてもの救いか。
このバーガーセットの商品券以外にも、サイドメニューとドリンク券がある。
これらは喫茶目的で使用する際に利用するだろうから、やはり1人で
使い切るのは相当なヘビーユーザーでないと難しい。購入する場合、
家族や友人との利用を前提にしてほしい。
【デザートにサンデーチョコレートを付けると…】
ハンバーガーのセット商品券で食事をして、デザート・サイドメニュー券を使い
デザートを付けるという選択肢も。デザート・サイドメニュー券で選べるのは、
Ｓチョコレートかチキンナゲットかポテトなので、デザートを付けるとすると
必然的にＳチョコレートとなるのだが、この三者の内、サンデーチョコレートは
通常値段が150円と、チキンナゲット（260円）、ポテトM（250円）よりも安い
その分、お得度が減る事は覚悟しなければいけない。お得度を優先するなら
ハンバーガーセットにチキンナゲットまで付けるという選択肢になるわけだ。
全69枚の内、半分近い30枚がコーヒーになっているのもポイント 子連れの
母親が使う時、コーヒーを飲まない人だと、このドリンク券の処理に困って
しまうかもしれない。コーヒー分は父親が使うなど、うまく割り振れれば
問題無いかも。購入前に、どう使うかは考えておいたほうがよいだろう。
上の様な事情を考えず、普通に現金で買う場合に比べ、この商品券だと
いくら得かを計算してみた。以下に、普通に買った場合の値段を示してみる。
1枚の商品券を使う際、選びうる商品の内最も値段が高いものを選ぶほど
お得度は増すことに。計算してみると、まず高い商品ばかり選ぶとすると
総額が2万2620円となる。得する金額は何と1万620円もあるのだ。
【最低でも9420円は得】
逆に値段が安い商品ばかりを選ぶとどうなるか?合計すると2万1420円と
それでも9420円は特。日本Ｍナルドのプレスリリースでは2万円相当の
商品が買えるとあるが、かなり控えめな表現だと分かる。
成る程…考えさせられるなあ（*＾～＾*）ゝ
何人か 好きなご近所さんと共同出資して 購入してみようかな？
この時代 こういうインパクトある演出が出来るのも大手ならでは
とやかく “凄いなあ～” と関心ひとしきり
で 私なりに考察してみた（笑）
3人で話し合い 共同購入する という過程で（該当をＡ Ｂ Ｃとする）
・Ａさん セットＡ、Ｂ各4枚 セットＣ3枚 サイド1枚 シャカチキン1枚
コーヒー10枚 ドリンク1枚 で5,000円出金
・Ｂ、Ｃさん セットＡ、Ｂ各3枚 セットＣ3枚 サイド1枚 シャカチキン1枚
コーヒー10枚 ドリンク2枚 で3,500円出金
期間 最低人数で折半すると 無難なところか？（￣ー￣；
1人で購入し 使いきるツワモノもいるだろうけど（笑）
投稿者 wasabi-ya : 12:52 | コメント (4)
2009年02月17日
べいすん 食事と相性の良い銘柄
このブログを長年書いていて 気付いたら
紹介していなかった様な？（汗
こちらも長いお付合いになる銘柄です
宮崎県 柳田酒造「べいすん」
以前 関西中の酒屋さん巡りをしていた折
あるきっかけで出合ったご縁ある銘柄ですが
個人的に大好きで お客様にもお勧めしています
霧島山系 天然地下水（レッカ水）を使用しているとの事
私見ですが レッカ水系を用いて焼酎を醸すなら
芋より麦の方が素材の相性が良いのかな？とも（笑）
性質から言って“弱アルカリ性焼酎”でしょうか
（後で気付いたんですが裏に記載されてました…）
低温蒸留と独自の熟成期間を経て出荷される某PB
べいすんとは土地の言葉で「盆地」を意味してるそうです
一番最初に飲んで思った感想が「水が綺麗だ♪」と
まあ 素人感覚なのであてにはなりませんが(^-^;ゞ
鼻に抜ける薫りもどちらかと言えば控え目な印象
柔らかくも しっとりとした麦の甘味が後口に
はっきりと残り 余韻も心地良く 飲み飽きしない酒
今も湯割りで頂いてますが 記憶力の悪い自分でも
この変わらない美味さに酔いしれています（笑）
色んな銘柄を頂いていても 「飲み飽きしない酒」
中々 ありそうでないんですよね…
以前 店で 仲良くさせて頂いているＪさんだけが
数在る銘柄の中からこの「べいすん」を見つけ出し
「これ いい焼酎ですよね…」と言ってくれた事が
とても嬉しかったです。好きな人には分るのかな？
焼酎ブームが到来してもう10年位になりますが
思えば 様々な焼酎が台等じて 種類も数多
ラベルもお洒落間隔なモノが増え 蔵元さん達の
配慮 心労が伺えます
味わいや薫りも 昔に比べれば飛躍的に向上
した分 時代の流れもあり「安い酒」では無くなりました
そんな中 この「べいすん」の様な変わらない酒…
自分も商売柄 大切に付き合いたい銘柄です
料理人の視点から見ると 様々な食材とあわせ易い
それ位 万人受けし易い味わいなのか？
水で割れば 造りなどにもあわせる事が出来
濃い目の湯割りで頂くなら 珍味など しっかりした
酒の肴とも相性が良い…と
この焼酎に合う料理を考えてみたい…と思わせる
そんな酒「べいすん」です
投稿者 wasabi-ya : 13:29 | コメント (4)
2009年02月15日
宇佐むぎ…変わらない安心な味
木曜日の晩から金曜日の朝にかけて 3月の
確定申告に関するデータ整理 税務署関係の
書類纏めで徹夜していた事をすっかり忘れて（笑）
昨日 はしゃいでいた自分に反省…(^-^;)
（単にぐうたらな為の追い込みだっただけですが）
最近も晩酌は専ら焼酎ですが
大分県 四ツ谷酒造「宇佐むぎ」
これを好んで頂いてます 当然 湯割りで（笑）
もう かなり長いお付合いになります…
前の店から愛飲していたから どれ位だろう (?_?)
その頃は確か まだ湯割りが自分に定着しておらず
水割りに檸檬を絞っていた様な記憶があります
まだ 焼酎を嗜むようになって間が経っていない時
お客様は麦酎を好む方が多かったので
「日向のくろ馬」「いいちこ」「神の河」等が人気でした
当然 今の様に個別銘柄をメニューに記載しておらず
注文の仕方も「芋！」とか「麦！」で呼応していた様な
お客様方も（落ち着いている時のみですが）自分と
飲むのが好きな物好きが多かったので 色々な方に
おこぼれを貰っていた懐かしい思い出が（笑）
そんな時を思い浮かべながら飲んでいます
繊細な味覚を持ち合わせていないので味云々は
表現が難しいですが 兎に角 落ち着く味わい
口に含むとき 抜ける軽やかな麦の薫りは
おぼろげながらも昔と変わらぬ安心感です
この宇佐むぎと最近のプロトタイプの創作料理を（汗
何回か試行錯誤し 現在はこの形態で 昨日も
皆様にご賞味頂きました 多分 昨日限定かと（笑）
たまに行く焼鳥屋さんで食べる「手羽ぎょうざ」が
大好きで 何時も注文していて それが高じて
自分なりに作ってみたんですが…
昔 職人時代 手羽先は出しを摂るか 捨てるか
そんな認識しかありませんでした。
それが 今では立派にメニュー化しようと（笑）
わさびやらしくない 居酒屋メニューですが
個人的には焼酎に合う一品だと思ってます(^-^;ゞ
料理は“遊び心”も大切なんですよね…
師匠が見たら どう思うだろう？（笑）
投稿者 wasabi-ya : 01:27 | コメント (2)
2009年01月19日
中々を湯割りで… PCの大掃除
本日は昼過ぎまでしっかり睡眠を取り
買い物後に 店でPC達の大掃除を
私の費用年対数は1台しっかり使って2年（笑）
まあ 消耗品です。みっちり店舗経営に貢献して
いるので 2年持つ時もあれば 短い時も…
なので 常時3台のノートを駆動出来るように データ
も同期化して更に 外付けHDにデータをコピーし
不慮の事態に備えています。
テーブルマット、メニュー、名刺、パンフ 関連全般
更に全ての経営管理を1台でこなすので…
因みに プリンタもA3使用を2台とA4使用を1台（笑）
電気街を隈なく探し 中古でしっかりした品物を安値で
購入 プログラム設定、OSインスト、アプリ全般注入は
全て自作業なので経費は格別に効率良く出来ます
まあ これも“昔取った杵柄”でしょうかo(^-^)o
昔 マニア全盛期だった頃は 他人のPC購入を
アシストしたり、チューン、修理等 沢山の知り合いの
飲食店さんのポップも安値で手伝ってました（笑）
いい小遣い稼ぎにはなっていたのですが（汗
今のPCもそろそろ限界なので データ移行を考えて
1万円後半でA４ノートを購入 今からカスタマイズです！
好きな性分なのか…やっていて飽きないですね（笑）
まあ 隠れた「趣味」という事で
10数年前？ウインドウズが“95”を世に出した頃から
考えると 今は本当に安く高いスペックのPCが購入
出来る時代になりました。あの頃はPENⅡ266 HD10G
でA4 画面14.1クラスが30万円でしたからね…（汗
どんだけ安くなっているか！
そんなこんなで湯割りを頂きながらのんびり修理してます
宮崎県 黒木本店「中々 麦25度」
何を飲もうかなー と漠然と手にした銘柄
正直 ある事をすっかり忘れてました（笑）
黒木さんの銘柄も何だったっけ…？忘れましたが有名な
銘柄沢山ありましたね。 頂くのは久しぶりです
当然 湯割りです（笑）PCをカスタマイズしながら…
普通に美味しいですね。最近 特徴在る香りや何たらが
一般では評判良いようですが、ダレヤメにはもってこい
かもです。くせもそんなに感じませんし (^-^;)
ここ最近 自分が飲む時くらいは銘柄に拘りたくない と
いう意識があるので「芋にしようか 麦か それとも…」
くらいの漠然とした欲求で焼酎を頂いています
本来 そういう飲み物でしたからね 焼酎って
これもそういう意味で楽しく頂いています
そう言えば 家にまだ在庫あったかな？とか（笑）
世間では 昨年から「ブーム終焉だ」とか謳われていますが
私はちーっともそんな実感ありません。
むしろ そういう機会で沢山の若い方に“焼酎”と接する機会
が増え むしろ定着した感 があります。
そもそも“伝え手”としての宿命感もあるのでしょうが
ただ お洒落間隔で味どうの…という深く飲食に密着した
感は薄いですね そういう私自身も同じ穴のムジロですが
本当の“密着感”はこれからだと思います
ひと時ですが 休みって本当に良いモノですね（笑）
今年はもっと自分に“休む”機会を与えないと！
投稿者 wasabi-ya : 18:54 | コメント (0)
2008年11月22日
ちくご胡坐 長期貯蔵 本日は「いい夫婦の日」
11月は「いい夫婦の日」という事だそうで（汗
当店にも 何組かご夫婦でご予約を頂戴しています
何か サービス出来るかな？（笑）
本日から世間では3連休で 関東や他方面から
お酒繋がりの方達が来られる知らせが (^-^;ゞ
いやホントありがたい事です。
そんな中 関東のある方より 届け物が♪
福岡県 池亀酒造 「池の露 長期熟成」
アルコール41度 360ml
ありがとうございまーす！
去年の希少な原酒と並べてスナップを
去年 紹介させて頂きました。
また 今年分 しっかり愉しませて頂きます
昨日も遅くに 北新地からタクシーでわざわざSさんが
ご来店（笑）今日 無事に東京へ行けたのでしょうか？
また 明日土産話を楽しみに待ってます！
本日 明日とお酒繋がりの仲間が全国から…
皆様もお時間があれば 遊びにいらして下さい（笑）
アツい酒談義がまた繰り広げられるのかなo(^-^)o
限定営業「たけちゃん`S Bar」が…
投稿者 wasabi-ya : 16:55 | コメント (2)
2008年11月15日
大分むぎ焼酎 杜谷
順序から行けば「清酒」を紹介する日の筈…ですが
その日の気分で麦焼酎（笑）まあ そんなものです
本日（日曜日）のお客様は全体的に清酒を飲まれる
方が多かった…1人で清酒を愉しまれていた方も
フラシーボ効果を促進したい訳ではないのですが
本当に飲みたい清酒を探索されたいなら 是非
私を使う事をお勧めしたいです（笑）メニューに表記
出来るのはせいぜい十数種 しかし在庫は…
お越しになられた方ならお察しの通り 値段は
安心して飲める価格を設定しています。
1合計りでも 半合（ワイングラス）でも お好みで
軽いアテもありますが しっかりあわす事が出来る
食材も取り揃えています（当たり前ですね(^-^;ゞ）
当然 ここで紹介している事がきっかけでわざわざ
お越しになられるご縁が多い事に感謝はしていますが
どうせなら！私を捕まえて「折角来たのだから、何か
お勧めの清酒を！」位言われた方がお徳ですよo(^-^)o
その時 どんな銘柄をお勧めするかは判りませんけど
お酒ってただ考えて飲むだけでなく そうやって店を
愉しむ という人繋がりの面白さもあると思います
何故か 全国的に「怖い」とか言われてますが（笑）
遠慮なく こんな酒飲みたい とかあんな酒ないの？
とか忌憚無くお問合せ下さい
お客様の為でもあり 私の為にもなるのです
清酒って本当に食事と摂り合せて愉しむのにこれ以上
無い程 素晴らしい「パートナー」だと私は確信しています
ただ 趣向品ですから こちらから強要する事はありません
同じ代金を払うなら よりお客様に満足して貰いたい…
それだけなのです 自己満足もあるのでしょうね。
と麦焼酎の湯割りを頂きながら書いています（笑）
大分県 ぶんご名醸 「杜谷 白」
第三弾！新発売 というところでしょうか。これで三兄弟
揃い踏みです（笑）
何回か蔵元さんにも足を運んで頂いたそういう思いも
新発売ながら スタンダードな作りだと思います。
国産麦使用 25度 白麹 常圧蒸留 でろ過を控え目に
する事でまろやかさを強調しています。
生で飲んだ時「濃いかな？」とも思う薫りと濃縮的な味
しかしながら もさっとした感じは無くすっと入ります
「ロック、水割り、湯割り どれでもいけそうな…？」
でロックです 少し固いイメージですが香りもそれなりに
コクがあり まろやかなので飲み易い♪へえーっと
思いながら湯割りを作って頂いてみると…
旨い！（笑）甘いです！ 「華むぎ」にも通じる華やかな
香りがぱっと開き それでいてすっと棚引く清さ
湯割り向きだ！と味もころころと丸みがあり すいすい
いけてしまいます（汗 既に3杯目（笑）
これはお勧めできますねー 香りは麦らしさがあり
舌で支える事なくすいっと入っていきます。食事にあわす
のに向いているかも…
華むぎ 黒むぎ とそれぞれが個性を強調していますが
この「白」も万人受けする美味さです。でこれから丁度
お湯割りが旨い時期！下手すると1つの店で麦焼酎は
この三種で充分 事足りる位かも（笑）
やるな～♪ 狩生専務！ で懐に優しい価格！
早速 ケースで再注文です（笑）
恥かしながら 久しぶりに焼酎を旨い！と感じました
決してコマーシャル料は頂いてませんので…
是非 当店に来られた際には♪1升をキープしても
懐に優しく 美味しい 希少な銘柄です！
久しぶりに店の前で
投稿者 wasabi-ya : 23:33 | コメント (2)
2008年11月06日
青鹿毛 新旧飲み比べ
実は 一昨日に到着していた１１月分の新酒
まあ 事情あって本日やっと開栓です！
宮崎県 柳田酒造「大麦焼酎 青鹿毛」
常圧蒸留のブレンド酒である事は以前にも説明しました
春に出た一発目は白濁していて 濃厚で コクがあり…
今回１１月出荷分 見た目の違いはラベル「青鹿毛」の
文字の部分が以前は銀箔だったのに比べ今回は白文字
しかし 白濁はしっかりしています。
贅沢ながら 飲み比べ…という事ですが
先ず 開栓し 芳しい薫りを頂きます（笑）独特な薫り
正にフーゼル、といったコクのある芳しいかつ香ばしい
薫り もうこれだけで充分（笑）
生で口に含んだ瞬間 全体に広がる香ばしい味わい
「いかにも麦～♪」しか表現仕様の無い そんな濃厚な
味わいが全体に広がります。骨太ですね…
でいて くどくなく柔らかい。体調や調子により「湯割り」
か「ロック」どちらでも楽しめる銘柄です。
新酒の方も瓶ですが対対の前割りを仕込みました！
実は この際 柳田さんをがっつり味わおうと…
「赤鹿毛」「駒」等も同時に購入し 味見していたのですが
この「青鹿毛」とにかく味わいが個性的で順番を間違えた
かな？とも（笑）
この数時間前 お客様との付き合いで清酒を数合 飲んで
いた、という伏線もありましたが じっくり付き合う体調では
ない（汗 柳田さん 失礼致しました…(^-^;ゞ
また 近いうち 柳田焼酎をしっかり 体験させて頂きます！
最近 芋焼酎に顚倒する方々の意見で「あの独特感を知ると
もう麦には…」といわれる意見が多いですが、そんな方に
是非 この柳田焼酎「青鹿毛」を！お勧めします
湯割りで愉しまれるなら尚更…
結果ですが 半年という短い期間のせいか 新旧 そんなに
違いは判りませんでした（笑）
まあ今度お店に来られて興味がある方は是非 飲み比べて
愉しんで下さいませ♪
「赤鹿毛」 「駒」も個別ではありますが ご紹介させて頂きます
近々 「柳田焼酎の会」も企画していますので…(^-^)V
投稿者 wasabi-ya : 01:46 | コメント (10)
2008年10月24日
常圧蒸留 青鹿毛 と二升甕！
本日 お世話になっているＴさんが店にぶらりと
立ち寄られ「はい これ！」と
「おおっ？？私に…ですか？」とビックリしてると
「欲しい って言ってたやん」
いやはや…感激です♪ 柳田さんの麦焼酎は
昔から愛飲している銘柄ばかりですが、今年の
「青鹿毛（あおかげ）」は特に出来が素晴らしく
限定でその甕壷が販売されている事は知ってましたが
なかなか入手元が分らなくて（汗
そんな折での頂き物だったので感動もひとしお
食事でもされていくのかな…と思いきや
「今日は別の所でオフ会があるから…」との事でした
今度 何かでお返ししないと～ (^-^;ゞ
Ｔさん 本当にありがとうございました！
早速 中に入れる焼酎は やはり…
ですよね！（笑）
宮崎県 柳田酒造 「青鹿毛」
※左側リンクから柳田酒造さんに行けます
今年 初めて出荷された 三年貯蔵酒と新酒のブレンド
常圧蒸留で仕込まれ 良く見ると薄く白濁しています
最初に鼻腔を突く薫りが「え？これって麦？」と見まがう程
濃厚で甘く かつふくよかな芳香 濃厚で厚みのある味わい
ながら 優しさも兼ね備えた口当たり。
ロックでも 湯割りでも芯がくずれない骨太な体質のせいか
それぞれの顔が見え また違った楽しみを感じさせてくれます
そう言えば 次回入荷が確か11月過ぎだった様な…
前にもこのブログで書いたと思いますが 麦で前割りするなら
まず この柳田さんの青鹿毛かな？と思っていた矢先
幸運にも甕さんがいらしてくれたので これもご縁
さっそく 前割りを仕込んでみたいと思います。
投稿者 wasabi-ya : 04:04 | コメント (2)
2008年10月06日
三宅島焼酎 雄山一
私の我侭を群馬の知人が快く聞いて下さり
お陰で手元にこれた本当に感激の一本です
東京都 三宅酒造 「雄山一」
参照HP（東京七島酒造組合）
http://shimazake.com/kuramoto/miyakejima.php
10数年前だったか…私の記憶では4合の角瓶
だったと思います 飲み易い麦だなあ…と
で 噴火による島民避難に伴い 蔵は閉鎖され
絶版になっていたこの「雄山一」が数年前より
復活する と風の頼りを聞いて捜し求めていました
が 調べてみると事実は少し 違うようです
創業は昭和4年 屋号は「伊ケ谷酒造」
で平成12年の噴火に依り蔵は閉鎖されましたが
その少し前に後継者不在 という事情で
焼酎の製造は既に休止されていました。
昨年 秋より有志が三宅島酒造を立ち上げ
この「雄山一」も今年の春 復活したという事です
ちなみに その復活の際に貼られたポスターです
で昨年12月にニュースでも報道されました
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20071212gr0d.htm
群馬の知人に深く感謝しながら開栓しました。
薫りはいたって控え目 優しい香りです
伊豆で生産される焼酎達は麦麹を使用する事で
独特の香りと味わいを醸しています
大島には、御神火
利島には、さくゆり
新島には、嶋自慢
神津島には、盛若・神津の華
八丈島には、鬼ごろし、嶋の華、黄八丈、一本釣り
青ヶ島には、あおちゅう
この「雄山一」はそれらとは一線を画す様ですね
飲み口は本当に滑らか！多分 麦麹でなく米麹を
使用しているのか 後口にまるっと麦の柔らかい
甘味を感じ取れます
ロックで食事との取り合わせも充分 いけそうです。
湯割りで飲んでみても さほど香りは伸びませんが
まろやかな すいすい飲める 癖の無い味わいです
以前飲んだ記憶は当然 消えて定かではありませんが
ご縁繋がりで出会えた感動をアテにくいくい…（笑）
一口 飲んだ時に「熟成酒か？」と思っていましたが
これはこれで飲み飽きしない逸品ですね。
4月の最初に1,000本だけ出荷された とも聞いて
尚更 巡りあいの運の良さを実感出来ました。
群馬Ⅰさん 本当にありがとう！ (^｡^)/~~
東京都 三宅村 雄山の風景
投稿者 wasabi-ya : 01:29 | コメント (6)
2007年12月17日
骨太の力強い味わい
以前 友人の焼酎王さんから頂いた「胡坐」を飲んで
コメントさせて頂いた事がありましたが、今回はその
希少稀な原酒を入手出来ました。感謝です
福岡県 池亀酒造 「ちくご 胡坐原酒 41度」
蔵元の紹介は以前させて貰っているので割愛します。
年間50石生産の銘柄「胡坐」 常圧蒸留、自然熟成の
業を活かし、地元の大麦を使用し醸した麦焼酎
常圧蒸留後 人為的ろ過を一切せず、無濾過で熟成させる
昔ながらの手法を池亀さんは「自然熟成」と呼んでいます。
熟成は自然任せ、貯蔵中に浮いてくる余分な成分を手作業
で何度も取り除く非常に手間のかかる作業が必要で現在は
殆どの蔵元では行われていません、
「自然熟成」する為にはしっかりした力の有る原酒と、熟成の
見極めが出来る杜氏の技術が必要だという事だそうです
そういう工程を経てわずか年間200数本のみ原酒として出荷
されるのですが…早速頂いてみます
熟成されたせいか 度数の割りに刺激が殆ど感じられません
薫りも レギュラー25度と比べ 幾分穏やかです
生で口に入れると 柔らかいのみ口ながら濃厚な甘味が、
大麦の凝縮された甘味というか旨味がぶわっと広がります
言われる通り 力強い感じです 余韻も大分長く 幅広い
味わいを十二分楽しめます 最後に心地よい苦味が。
ちびり ちびりながら つい空けてしまう美味さですね
薄めの湯割りでもしっかりした骨のある味わいでした
私的に これ以上は無いと言った位 個性的な銘柄です
薫りより 芯のある骨太な味わいを楽しむならこれですね
人に勧めるなら生、ロックか湯割りでしょう
ＨＰで見ていたら、この酒造さんの粕取り焼酎も興味が
あるので 機会があれば購入してみようと思います
投稿者 wasabi-ya : 00:50 | コメント (4)
2007年11月20日
感動の出会いがきっかけで
今まで何回かお客様から聞いた話で“その銘柄”に
出合ってから好きになった、というきっかけですが
本日もそんな方の話を聞く事が出来ました。
大分県 宇佐市 四ツ谷酒造「兼八原酒42度」
彼女は前まで焼酎が好きでは無く、自分から進んで
口にする事はなかったらしいのですが、この原酒を
飲んで大変感動し、そこから焼酎道（笑）へ入ったと
言う事だそうです。好みは人それぞれですが、趣向品
とはいえ、人を感動させる…感慨深いものですね
42度、という高い度数で刺激もありますが、麦の持つ
深い甘味とコクが口の中で長く、長く楽しめます
アテは不要 ただちびりちびりと楽しむ飲み方なら
兼八とはまた違った顔が見えて焼酎の奥深さを
堪能出来るでしょう。様々な想いにふけりながら
グラスをくゆらせて味わう…大人の世界ですね
………ってガラにも無くキザですが (^-^;ゞ
酒との出会い 酒がもたらす縁 素晴らしい事です
私もそんなきっかけ創りのお手伝いが出来る様に
日々 精進して喜んで貰える様 ガンバロ!!
↑ここをクリック!!!
24日（本日）ヤカラ軍団 襲来です (@_@!ヒャー
2007年11月06日
個性的だが麦らしい…何故?
今日のダレヤメは（って既に朝方だが）麦焼酎です
宮崎県 岩倉酒造 「三段仕込み」
偶然 岩倉さんの銘柄をよく紹介しますが、別に
固執しているわけではありません。単にその時の気分。
飲み応えある味を欲する時によく手が伸びるんです
これは麦ですが、非常に個性派な…くせがあるので
評価は千差万別ですが、私なりの短評です。
薫りは冷やかですが、口に含んだ途端（ふわっと）麦の
甘味が広がります。どちらかと言えばどしっと重量感が、
コクがあり、かつまろやかです。余韻もスッと切れますね。
初めての方におススメするならロック。少し氷に溶けると
クセが和らぎ、それでいて麦のふくよかさは失われません。
ただ 私自身は湯割りが好きですね。重みは増しますが、
たなびく余韻の最後くらいにまろやかな甘さを堪能出来ます。
これも寒い季節に体が芯から温まりそうな焼酎です。
薄く延ばしても充分 味わいは引き立ちます
素材は芋、麦と異なりますが、“月の中”とバランスが微妙に
似通っています。 佐藤 麦を飲んで「ああ、佐藤だな～」と
いう感じですね。蔵元の顔が見える、そんな感じです
和食の店で食事との取り合わせには向かない、というのが
正直な感想ですが、個性的な味を好む常連様も多数なので
色添え という位置づけで置いてあります。
最近の「香ばしい」とか「華やか」の様な風潮が主流に
なる中 こういう しっかりした個性を打ち出す銘柄は少ない
ですね。まあ趣向品なので難しいですが、
ブームによる“岩倉熱”で知名度はそこそこですが、
ブラインドすれば、普通の地焼酎らしい、骨のある麦でした。
関西ではこの銘柄すらも“抱き合せ”する酒販店も現存し、
関東の方から見れば滑稽な現状ではないでしょうか。
↑この短評に清きクリックをお願いします!!
2007年10月29日
小楢樽熟成が待ち遠しい…「森のささやき」
去年の蔵元交流会で初めてお披露目された銘柄で
まだ 一般には販売されていません。
前にも1回 紹介しましたが、再度の登場です
大分県 四ツ谷酒造「森のささやき」
本日 初めてうちに来られたお客様が兼八大好き、という
事だったのですが、希望の原酒は自宅に持って帰っていたので…
また次回に、という事ですがその兼八原酒を飲んで焼酎に目覚め
たとか改めて この銘柄の凄さを再認識しました。
あと 自家製 兼八の梅酒はどうだったのかな?
が このささやきも充分な飲み応えが、正直 兼八のイメージとは
掛け離れていますが（私的には“宇佐むぎ”寄りか?）
度数が34度、の割りには刺激はなく、すっと入っていきます。
小楢樽熟成の業か 麦のふくよかな甘味は堪能出来るも
あの“兼八”の様なインパクトとは異なる味わい
ロック、湯割り両方とも文句の無い味わいですが私のおススメ
はやはりロックでしょうか。麦のふくよかさが引き締まりますが、
コクというか、厚味のある旨味が堪能出来ます
先月位か 蔵元の小楢樽が増設された、と言う事で本格的な
熟成に入ったと思われますが そうなると手元に届くのは
何時の事やら…
「専務 在庫薄です!!一刻も早く～!!」Ψ(｀∀´)Ψって感じです（笑）
↑ここをクリック!!
2007年10月02日
すさまじい週末と本日でした。やっと…
この3日間は合計の睡眠時間が おそらく3～4時間!?
公私共にハードな週末でした。PCの前に座る気力も無く…
本日も昼、夜バタバタしたので頑張ってやっとこの時間です（涙
振返れば 非常に濃い週末でした。
明日（といってもすでに今日だが）の昼は所用もあり、休みます
晩は予約もあり 少しでも体を休めて…
先日 焼酎王さん、元傍さん、大阪在中さん達が来られた時、
焼酎王さんから拝領した麦焼酎「胡坐（あぐら）」を飲みながら
少し 短評してみようと…
福岡 池亀酒造 「胡坐（あぐら）」
酒屋で何回か見かけましたが飲むのは初めてです
この酒造さんは清酒も造っている蔵元さんらしく、主力商品は
「明治乃酒」などの日本酒と米焼酎の「流石」、麦の「すくも」等
米処筑後平野の酒造らしいラインナップです
まだまだ知らない酒ばかりですね (^-^;ゞ
焼酎王さんのご意見も色々聞きましたがここは個人の意見で
「兼八」タイプだとおっしゃる方がいた、という事ですが…
生、ロックで飲んでみましたが全く別物です。
確かに薫り、飲み口は香ばしい。常圧ならではの造りでしょうか
厚みのある味は麦の甘さと香ばしさを堪能出来ます。
地元の麦を使用、との事なのでおそらく（二条大麦）でしょうか
兼八はまだこれに比べると全体的にライトな感じでしょうか
私の意見では「常徳屋道中」に近く、「さそり」よりやや軽目、
そういった位置付けに考えられます。
初心者にはどうかな…という所ですが、濃い芋のような臭みは
ないので、すぐに慣れて頂けるかなあ、と
湯割りなら4：6、逆に水割りなら7：3位がベターでした。
水割りが自分には一番合うかも
この「胡坐」を頂いてまた自分の中に新たな認識が増えました
この焼酎の出会いを頂いた焼酎王様に感謝!! です
本当に ご縁 とは宝物ですよね
そういいながらもう2/3程 開けてしまいました（笑）
早速 お客様に押し付け（いや お勧め!!）です
↑ぽちっとお願いします!!
そういえば 今日10/1は「日本酒の日」だったんすね…
なぜか焼酎のコメントに（涙
2007年09月16日
美味い麦はまだあります!!「けいこうとなるも」
最近 ブログの調子がおかしいみたいです
各コメント数がカウントされていなかったり、部類別に
リンク出来なかったり…初心者の分際でイジリ過ぎた
バチでしょうか
L(-_-ﾒ) すぐ改善いたしますので
さて よくお客様から「美味しい麦!!」とコールされて
よくおすすめしている銘柄
福岡 ゑびす酒造 「けいこうとなるも」
けいこう→鶏口の事です（変換出来ん!!）
季節柄か 飲み方は殆どがロック、水割りなので
パンチ力は「兼八」や「青一髪」ほどではありませんが
万人受けする味かなあ と 思っています
麹も麦 九州産の大麦を使用しているので
多分 二条大麦でしょうか
香りから想像する味わいはまた違った柔らかい味わい
ただ 水慣れが苦手なのかしばらく割って置くと
もう一つ滑らかになるので
6：４位で前割りして（瓶熟）させようと思っています
常圧の造りからか、しっかり麦の風味は堪能出来ます
この銘柄は湯割りで飲んだ事がないので
（香りが個人的に湯割りには不向きかな?? と）
近々にチャレンジしてみます
兼八の香りが香ばしく、コクが特徴の銘柄に対し
（けいこう～）は香りは穏やかでしっかりした麦の旨味
表現ベタですが簡単に註すれば こんなところでしょうか
↑良ければクリック お願い致します
2007年09月04日
濃厚…トロリ と 「鶴の荷車」
今日は久しぶり～に 麦焼酎、しかも長期熟成酒です
ロックでちびり ちびりとやりたい気分なので…
本日の銘柄は
宮崎 渡邊酒造場 「鶴の荷車」42℃
淡い琥珀色が焼酎、というよりはモルトウイスキーを彷彿させます
数ある「長期熟成」の中では先駆け的存在です
渡邊酒造場さんは一般では芋焼酎「萬年」シリーズで
確か有名な蔵ですが、ここは両刀使い、麦の仕込みもピカ一です
宮崎ならではの蔵、という 感じ
「芋は萬年 麦は万年」のキャッチフレーズは面白いですね。
鶴の荷車はここ3年位で有名になった銘柄です
まあ 15年長期貯蔵の上 出荷数が少ないから無理ないですね。
あと ここ数年の焼酎ブームで広く一般の方に知られた為
需要と供給のバランスが崩れ 希少化してしまった訳です
私もびっくりで 本当に何が有名になるか分らないですね（汗
この銘柄をまさか ここで紹介するとは思いませんでしたが、
味わいは昔ながらの凝縮された麦、の一言です
去年位から 特約店様への入荷が少しづつ、増えている様です。
とはいえ店頭販売する店が少なくなったのも残念ですが…
私は「麦万年」が好きでレギュラー銘柄で常備していますが、
極たまに「鶴の荷車ないの？」と言われてビックリします
日本料理、しかも造り、素材が売りの店では珍しいです
ロックで冷やしてちびりちびり、がベストですが、
欲を言えば冷蔵庫でキンキンに冷やしてストレートですね
アルコール度数のせいでキツイ刺激が最初に来ますが
何滴ずつ 垂らしこむ様に味わうと 凝縮された味わいが
堪能出来ます。
蒸留酒 好きな人には理解出来ると思います
他の銘柄とは比べ難い位 独特な焼酎です。
個人観たっぷりの評価みたいですみません (^-^;ゞ
↑ぽちっとお願い致します!!
投稿者 たけ : 23:21 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月28日
「麦～～!!」って 個性的です 特蒸 泰明
本日 お客様から「美味しい麦の焼酎ない？」といわれて
おすすめしたのが
藤井醸造 「特蒸 泰明（たいめい）」
大分県は豊後大野市の由緒ある蔵がかもす焼酎です
ラベルが男前って感じですね(^-^)/~~
よく酒販店さんで「兼八、泰明飲み比べ」ってタイトルで
抱き合わせされるのを見かけます。
まあ 本質的に似通った味のバランスですがね…
ロックで飲むとパンチの効いた香りと味が楽しめます
知名度もそこそこで お客様も
「それいいね～ちょうだいよ!!」と
やっぱりお勧めの飲み方（ロック）で一献…
「いいね!お替り」と結局6～7杯 飲まれていました
そうでしょう！美味しいでしょう！
皆さんが知らない銘柄でも美味しいのが
まだまだありますよ～（笑）
と営業中のひとコマでした
↑よく「誰？この子」と聞かれますが甥っ子です
投稿者 たけ : 21:41 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月11日
個性派 麦「青一髪」を是非!!
自分の中で密かに「香り、味共に個性的だなあ」と
思っている 久保酒造の壱岐焼酎（青一髪）。
結構 焼酎に詳しい常連様に
「これっていう麦焼酎ないの？」と言われ
お勧めしてみました
ロックで一献
「ふ～ん？」
「へ～え？」
…って 美味しかったのかな？それとも？
結局 感想は述べて貰えませんでした (?_?)
でしばらくたって、おあいその時に…
「あれ 旨かったな」とポツリ。
ああ 良かった
営業中のひとコマでした
自分としてはロックでちびり ちびりと
やるのがオツかなあ…とおもってます