たけの酒好きblog: 好きだ

2009年05月20日

今更何だが　私は納豆が大好きだ
関東生まれの自分は　食卓に納豆が出てくる事に
何ら違和感を感じた事は無く　この歳になって尚
調理場の冷蔵庫の納豆を絶やした事は無い（笑）

料理人として上阪して　関西の方は納豆嫌いな人が
多い　という事を始めて知ったΣ(￣Д￣lll)････
下積み時代　調理場の賄いで勇気を出して　納豆を
使った食事を作った思い出があるのだが　同時に
何人かの先輩に口を聞いて貰えなくなったのは
未だに　苦い記憶でもある

また　店長として長年　ミナミの街で勤めていた時
納豆嫌いの後輩に無理矢理業務命令で食べさせ
その後輩があわや　退職にまで　の騒ぎもあった事は
今だから笑って話せる事なんだが…

馴染みの料理屋さん…私がメニューに強引なまで
納豆を常備して貰った店は何軒あっただろう？

職業柄　食べ方も創意工夫してるんでしょ？とこの話に
なると必ず聞かれるのだが　何を況や　シンプルで
納豆　洗い葱　醤油適量　でたまに玉子を混ぜたもの
最低　100回以上　混ぜるのが私なりの拘りで（笑）

精神的に参っている時も　体調が優れない時も
何時でも　この納豆に支えられて今の自分があると
言っても言いすぎでは無い（いや　言いすぎだろ…

いつぞや　ダイエット関連の何かでスーパーから
納豆が消えた数日間は本当に冷や汗モノだったしヾ(;´▽｀A``
まあ　あんな事はもうないだろうけど

何で　こんな事　書いてるんだろう？と不思議に思うも
兎に角も　私は納豆が大好きなので…

http://www.nattou.com/「納豆学会」
興味のある方は…（笑）

投稿者 wasabi-ya : 2009年05月20日 14:05

私も納豆大好きでほぼ毎朝食べてます。あれほど好き嫌いが極端な食べ物も珍しいですね。今度お店の裏メニューで納豆の天麩羅なんかを・・・・あ、独り言ですから（笑）

投稿者むしゃ : 2009年05月20日 14:51

＞むしゃさん　レス早いですね（笑）同じ“納豆星人”として光栄至りです（汗　今度　本当に納豆創作　是非ご賞味下さいね♪　昔　何品かメニュー化したレシピもあるので…(*^ｰﾟ)v

投稿者たけ : 2009年05月20日 16:10

100回はただのこだわりでしょう！職人らしくない（笑もしかして、５０回まわして、逆回転５０回ですか（爆

投稿者カタナ : 2009年05月20日 22:21

店主様が納豆好きとは・・・・・。私はまずかき混ぜずにそのままダイレクトに食べます♪

投稿者りゅうせん1955 : 2009年05月21日 01:23

　今度は、くさや食べてみてください！

投稿者東京島娘？ : 2009年05月21日 08:37

納豆、僕も大好きです!! お勧めは、刻みねぎ、練り梅とあわせることです。あるあるにだまされて（？）600回くらい混ぜるようになりました。知人いわく、大根おろしとも相性抜群だそうです。僕はさらに、チリメンジャコも混ぜます。朝食は納豆ご飯さえあれば問題ない、のん兵衛より...

投稿者にし : 2009年05月22日 00:33

＞カタナさん　久しぶりです♪　調子が好い時は400回位　混ぜる時もあるんですよ（笑）

投稿者たけ : 2009年05月22日 00:41

＞りゅうせんさん　あれー？言ってませんでした？o(*^▽^*)o~♪　生粋の納豆星生まれの納豆星育ちですよ♪

投稿者たけ : 2009年05月22日 00:45

＞東京島娘さん　お！いいですね　くさや…　個人的に大好きで　東京へ出張される方からもよくお土産で頂きます　でも　部屋全体に匂いが染み付いて　営業に支障を来すので　中々難しいんですよね（汗　因みに　関西の方は納豆とくさやは２大忌物として嫌いな方が多いのです…食い倒れの街なのに（笑）

投稿者たけ : 2009年05月22日 00:48

＞にしさん　納豆同盟の一員ですね♪（笑）　そう言えば「あるある事件」ありましたね…　漢な私は　純粋に醤油無しで　納豆だけを丸呑みする事も多々あります。「納豆は　飲み物だー！」みたいな（笑）

投稿者たけ : 2009年05月22日 00:51