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2009年04月21日
ガリ味噌巻き
先日 北海道から帰って来られていたKさんが
是非 裏メニューで♪ とご提案下さった細巻き
（写真が無いのが残念です）
お寿司の脇についてくるへぎ生姜（寿司ガリ）を
芯にして細巻きで食べる…というもの
ガリ好きな人ならたまらない（笑）裏メニューですが
更に カニ味噌を一緒に鋳込む事でコクが出て
味わい深くなる…と 成る程！
全国で美味しい物を食べられているKさんならでは。
で この前（今更ながら）このブログをご覧になられた
らしく その感想を忌憚無く述べて頂きました
「何か…らしくないよね 上品で」 え？（笑）
「あのブログだけみていたら すごく品がよさそうな
感じで 少し敷居が高そうな そんな店に感じるけど」
まあ 確かに 言われる通り… ですかね…（汗
「でも 自分達みたいに 口コミで来ている人間からしたら
全然 というか店長も気さくで そんな堅苦しい事も
無くってさ…何かあのブログがカッコつけみたいに感じて」
その後も色々意見を下さったのですが ここでは割愛♪
でも…自分が見ていても確かに 堅苦しいなあ（笑）
でも このブログを見てご来店下さった方も多々
自分も分かってるつもりなんです
料理屋にとって 一番大切なものは何か と言う事
ただ 最近 諸事情もあって迷いから抜けれないで
もがいてる中 このKさんのご意見は 目の覚める
そんな感じでした（言われて気付く様ではまだまだですね）
先日のらしくない文面で沢山のかたに腐心させ
またもや未熟さを露呈した恥ずかしい自分ですが
大変 お世話になっている方が「先ずは健康が一番
（精神面含め）」と有難い言葉を…
折角のご意見 しっかりと胸に修めて 回復に
努めたいと思います
GW営業の問い合わせを多数 頂いていますが
例年通り 夜席は休み無しで営業予定です
（夕方5時より12時まで）
昼席は暦通り（日祝は休み）です
GW後 個人的に冠婚葬祭 OB会などあり
連休を取るのが中々難しいですが 早目に予定を
つけて…Youさん その時は宜しくです！（笑）
投稿者 wasabi-ya : 2009年04月21日 00:32
コメント
投稿者 saladman : 2009年04月22日 08:24
投稿者 You : 2009年04月22日 23:14
投稿者 たけ : 2009年04月24日 14:45
投稿者 たけ : 2009年04月24日 14:46