2009年03月31日
ご縁の賜物 「結人 新酒あらばしり」
本日 Kさんが関東より♪ 段取りに手間取って
少し待たせてしまいました… 申し訳無く（涙
京都での仕事が長引いている という事情ですが
幾度の関東との往復 大変だと思います
この方には 本当にお出しする銘柄が無い…（笑）
何故か 今になって焼酎に対しての熱が冷めた と
いうより 落ち着いてしまった、という方が正しいのか
やはり 仕事を離れて 純粋に“飲み手”として
愉しむ姿勢が必要だと感じています。
10年前のあの時と同じ気持ちにならないと…
Kさんには何時も感謝です♪
さて 紹介しきれていない銘柄が山となり
「利きノート」を探りながらご紹介させて貰います。
先日 誕生日の折 群馬のDSKさんより頂いた
珠玉の銘柄…
群馬県 柳沢酒造「結人 純米吟醸 無ろ過」
お酒と一緒に 彼が丁寧に添書きを
天は二物を与えず という諺が信じられなくなる程
流麗かつ達筆です（汗 私の短評より明確だったので
彼の文章を引用し 説明に代えさせて下さい。
“新酒 あらばしり” 名前の指す通り 醪（もろみ）を
絞る時 最初に抽出される白濁した部分で一般では
若く荒々しい味わいが特徴です
彼の薦める通り 上澄みだけをさらっと舐めてみます
あらばしりならではの強い酸味を感じるも 新酒らしき
硬さは然程見えず 芳醇…ジューシーさを感じます
後口に若干 辛味の様な味わいを残すも
くどさは無く むしろ飲みやすい部類の酒かも
で 織りを絡めて飲んで見ると…ここは彼の意見と少し
分かれるのですが（笑）確かに新酒らしい苦味を充分
感じるも全体的にまろやかな もう少し空気に触れさせて
変わり映えを愉しみたい…そんな期待感を秘めています
まだ 世間的に“あらばしり”は認識が薄い現実ですが
このお酒は清酒を飲みなれた方へ「新たな扉」的要素を
含めてお勧めするのにとてもいいかも♪
私自身も このお酒を飲ませて頂いた事で“にごり”に
対しての認識が少しばかりですが深まったような（汗
このご縁を頂いたDSKさんに改めて感謝の思いです！
ありがとうございました…
余談ですが 後日 少しばかりぬる燗にして頂きました。
流石に暴れた感じが（涙 やはり冷や向きですね…（笑）
投稿者 wasabi-ya : 2009年03月31日 22:50
コメント
投稿者 You : 2009年04月01日 00:07
投稿者 かっこう : 2009年04月01日 06:22
投稿者 DSK141 : 2009年04月01日 10:04
投稿者 たけ : 2009年04月01日 13:43
投稿者 たけ : 2009年04月01日 13:45
投稿者 たけ : 2009年04月01日 13:46