« 姶良 木桶蒸留かめ仕込み | メイン | 見事にすれ違い（笑） »
2009年03月03日
北海道より♪
夜半 仕込みもある程度落ち着いて一服して
いると電話が…
「札幌のＢです～♪」
電話を頂くのは 初めてです…「始めまして」(^-^;ゞ
昨年もお客様を紹介して頂いたご縁でお世話に
なった 市内に店を構え知る人ぞ知る本格焼酎バーの
オーナー様 ご高名はかねがね聞いていました
3月上旬に Ｂさんのお知り合いで 関西の重鎮様も
よく行かれている あの超有名寿司屋のＹさんが
研修がてら関西にお越しになられる！ という事で
当店で是非…という嬉しい話の内容 ですが…
「その日は定休日です（汗」でも折角 北海道より
ご指名でお越し頂くのに ここで無碍に断るのもなあ…
「関西の重鎮様方も月曜日は一番 スケジュールが
しんどいかも…ですが何とか調整してみます！」
その後 お互いの近況 酒の話など
全国 どこも大変な現状ですよね(=_=) でもＢさんから
電話頂いたお陰で元気も一緒に頂けました♪
遠く離れた地でも何か共通するものを感じます
北海道に鹿児島に…もっとみんな場所が近かったら
いいのになあ（涙）
「たけのこ」についての話はまた“最新情報”にて
決して 私の子どもの事ではありません（笑）
本日 ある方のお気遣いでこの季節 恒例の♪
H君 いつもありがとうございます♪
奈良県 大倉本家さん山廃の酒粕
山形県 朝日川酒造さん…今年もご縁で♪
極上の板粕です… 湿り具合も申し分なし
あとは自分がどれだけの仕上げを出来るか？（笑）
去年も書きましたが 京料理ならではの活力有る
美味しい粕汁になります事を
2日 掛りますが やはり美味しいモノを造る為には
手間暇を省いていては…ねえ（汗
色々 考えましたが「桃の節句」でのイベントは
料理屋らしく この粕汁を提供させて頂きたいと
思います。今の常連様の好みを拝見するに
「甘酒」「にごり」は…うーん（汗
やはり 当店のスタイル「料理に合わせる旨い酒」を
大切に 継続してゆきたいと思います
投稿者 wasabi-ya : 2009年03月03日 00:09
コメント
投稿者 さとみ : 2009年03月01日 22:45
投稿者 ひら : 2009年03月02日 09:54
投稿者 たけ : 2009年03月02日 18:14
投稿者 たけ : 2009年03月02日 18:16