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2009年02月09日
白菜王子と言われ続けても（笑）
この数ヶ月 自分の賄いで断トツに多いのが
「白菜たっぷりの湯とうふ」♪
鍋の支度をする時 白菜の青い部分、ヘタの部分を
とっておいて 小鍋にします。ぽん酢で！
職業病さながらか 野菜ばかり食べてしまう習性が…
魚や肉はあまり…（汗 安く済みますが。
好き嫌いは全くもって無いですが 食べ方が
普通の人と違うなあ と思う部分は幾つもあって（笑）
→造りに山葵や醤油をつけない
毎日 魚を扱う仕事なので 素材の味を確かめる為
こういう食べ方が定着してしまった様です
外食で造り（刺身）を注文する事はまず 無いですが
その店の山葵の配合を見たくて稀に注文する時が
→辛いモノを出来るだけ摂らない
キムチ等を食べると ほぼその日は舌が麻痺し
味付け等に支障を来す為 好き嫌いに関らず
休みの前か よっぽど調子の良い日しか摂取しません
少量でも汗ダクになります（笑）
例えば てっちりの鍋でも 専ら野菜専門です
貧乏性と言えば そうですが 沢山河豚をさばくせいで
見るだけでお腹が一杯になってしまいます。
昨日はこの「白菜湯とうふ」と何故か 焼酎湯割りを
宮崎県 宮田本店「銀の星」
和の素材と相性が難しい蒸留酒の中でお客様にも
薦める事が出来る飲み口が優しい芋焼酎です
不思議と白菜の旨味 甘味も引き立ちます（笑）
ついつい飲み過ぎてしまう軽い風味が
薫り等 特徴が突出した部位が少なく 地味ですが
毎日 飲んでいても飽きない好きな酒です
鹿児島県 高良酒造「田倉」
個人的に 湯割りにして抜群に甘味が映える銘柄
私は湯割り以外で飲んだ経験が無いのですが…
夏の暑い時でも汗ダクになって湯割りを飲んでいる
事が殆どなので（笑）
熱めに湯割りをつくり すこし冷まして飲むと…♪
芯がしっかりしており これも食中酒にはもってこいです
で…先日 Sさんと盛り上がった例の銘柄を最後に
鹿児島県 万膳酒造「萬膳」
焼酎3くらいに 少し温めで頂きます
この萬膳を飲んで もう何年になるか忘れましたが
年々 味わいがごつく 辛くなっているのかな…？
舌バカですので あてに出来無いですが
正直 ダレヤメで毎日飲む というよりは外飲みで
たまに という飲み方が向いているのかもしれません
色々な銘柄を飲んで尚考えてしまうのですが
うーん（汗 甘味が足らないなあ…(^-^;)
五年位 寝かせたものは円やかでバランス由ですが
新酒だからかなあ？ かどを感じでしまいます
専ら 私がお客様に勧めるのは「前割り」です
まあ結論 何を飲んでも美味しい！という事…
珍しく 銘柄を選んで飲んでみました
ここ数日 麦ばかり頂いていて 芋が久しぶりだったので
余計に芋の甘味が美味しく感じました♪
最近 食べ物日記になってるな…(^-^;ゞ
投稿者 wasabi-ya : 2009年02月09日 18:27
コメント
投稿者 ぢゅんちゃん : 2009年02月09日 20:35
投稿者 Qoo : 2009年02月09日 21:49
投稿者 You : 2009年02月09日 22:53
投稿者 saladman : 2009年02月10日 07:19
投稿者 ひら : 2009年02月10日 09:34
投稿者 むしゃ : 2009年02月10日 13:33
投稿者 たけ : 2009年02月11日 16:41
投稿者 たけ : 2009年02月11日 16:45
投稿者 たけ : 2009年02月11日 16:46
投稿者 たけ : 2009年02月11日 16:48
投稿者 たけ : 2009年02月11日 16:50
投稿者 たけ : 2009年02月11日 16:52