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2009年01月17日
YKR新年会「天然とらふぐを愉しむ会」
本日 棟梁様たってのお願いもあり ふぐ鍋での
「新年会」を当店で催しさせて頂きました
先ず 電話でお断りした沢山の方に謝罪致します
本当に申し訳ありませんでした。
「○○さんが是非！という事なので今から～」と
数件 ご連絡頂いたのですが（汗
どうしても週末 先約様で席が埋ってしまうので
折角ながら 差し支え無ければ 前もっての
ご予約を頂戴出来れば 不肖ながら精一杯努め
させて貰います。重なる時は重なるものですね
今年は暖冬の影響で白子の成長が鈍く それでも
見た目の良い“玉入り”を抜いてきました が
まあ モノは良かったのであまり贅沢は言えない
けど 昨年より若干 見劣りしていたのが残念
それでも 皆様には大変喜んで頂けて面目約如
出来ました 正直 ほっと胸を撫で下ろしています
今年に入り 調味で使用する天然塩の種目を
変えて 少し勘がずれていた という反省点も
今年初めての“集合写真です”（笑）
皆様に体調の事で大分 気遣いして頂きました
在り難くも申し訳無く 気持ちを充分に汲んで
心配かけぬ様 仕事に邁進したく思います
「無茶をしない事」お客様に安心して貰う事も
大切な事ですね
当店の「とらふぐ鍋」の噂が他方に及んで
沢山の方にご予約を頂いています
私としても 購買数が増えるだけ河岸との
交渉がしやすく プラススパイラルとして
皆様により 良い品物を提供出来るので!!!
まだ旬の素材は豊富で 食を愉しむのには年中で
一番良い時だと思いますので 是非
この時間に珍しく仕事は終了し 気持ちに余裕を
もってブログ出来ています
本日ご来店頂いた皆様の心から感謝です。
投稿者 wasabi-ya : 2009年01月17日 01:16
コメント
投稿者 さとみ : 2009年01月17日 01:53
投稿者 saladman : 2009年01月17日 06:33
投稿者 りゅうせん1955 : 2009年01月17日 09:31
投稿者 michi : 2009年01月17日 14:27
投稿者 たけ : 2009年01月19日 18:31
投稿者 たけ : 2009年01月19日 18:33
投稿者 たけ : 2009年01月19日 18:35
投稿者 たけ : 2009年01月19日 18:41