2009年01月23日
銅釜蒸留記念 青酎
本日 親しくして頂いているOさんが休日という事で
昼席に来られ 以前 話していた銘柄を
東京都 青ヶ島酒造「銅釜 青酎」
伊豆諸島の「青ヶ島」で栽培される古来種「純生麦」
から造った麦麹と黒麹で常圧蒸留する芋焼酎です
島内で採れるさつま芋だけを使用し、その香りと
味わいは 概存の芋焼酎一線を画す…と
感じられる方が殆どだと思います。 昔ながらの濃い
さつま芋だけでは感じられない麦の風味をしっかり出し
ながらも自己主張の強いどっしりとした芋焼酎
度数は通常の青酎だと35度前後でしたが…
生で頂いた感じ（開栓仕立てという事もあってか）
初留取れを彷彿させる凝縮した甘味
私的には 和製「シーバースリーガル」を
愉しんでいる とでも言えるでしょうか（汗
香りはしっかり麦の個性を醸していますが飲んで
鼻に通る感じは流石 芋ならではです
青ヶ島では現在9名の芋農家達が各々で醸している
為 「青酎」のパッケージやデザインも色々です。
当然 味わいも！ただ伊豆焼酎ならではの独特さ
まあ好みは分かれると思いますが…
私はこの野性味溢れる香り 味わいは好みの部類
です 焼酎を主体に観た感想ですが 正直 料理と
併せるには難しいですね。がしかし“蒸留酒”を好む
方ならこういう切り口の味わいもまた一考
折角の大切な授かりモノでもあり 理解して頂ける
方にこっそりお勧めしてみようと思います
芋、麦と別隔てなく飲まれる方に…
因みに「銅釜 初蒸留記念酒」と銘打たれていますが
何故 銅釜なのか？ 何れ話す時があると思います
大きな意味で地域性の素晴らしさを。
地域の住民達のいしっかり支えられてきた故でしょうね
さて 「初銅釜蒸留酒」と銘打たれている理由ですが
また そのうち 話する時もあるでしょう…m(_)m
Oさん ありがとうございました♪
投稿者 wasabi-ya : 2009年01月23日 00:44
コメント
投稿者 ｓａｌａｄｍａｎ : 2009年01月24日 00:40
投稿者 たけ : 2009年01月29日 17:42