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2009年01月03日
丹沢山 純米生酒 年始営業は…
本日から営業開始。5時過ぎから来られた1番客は
昨年も大変お世話になったA社長ご夫婦様。
確か…2年続けて1番客であられた様な
ご近所様とはいえ 本当にありがたいばかりです
大晦日わざわざお越しになり 極上の年越しそばを
頂戴した折のお礼と新年の挨拶をし…
従業員の女性に「はい♪」とお年玉を (@_@!
この厳しい御時世 他人の事に気配りされるその
温情にまた 改めて感謝です。
「爪の垢を煎じて飲む」改めて身にしみる思いです
だんだんお客様で混み合ってくる その前に
すっと退いていかれました…ありがとうございます！
そして この方達も2年連続で年始営業にお越し
頂きました。WSさんおふた方！
「今年は本当に厳しいだとうけど 頑張って！
応援してるから♪」その言葉に勇気付けられます
お土産も沢山頂いて…
結局 この方達が呼び水となったのか 不思議に
席が埋まり（笑）上々の出発になれました
やはり 常連様あっての商売です。皆様に
「おめでとうございます！」と元気に挨拶しお帰りの
際も「今年も宜しくお願い致します！」と…
確かに 世間の厳しい風は吹いていますが 負けず
元気に 明るく 今年も突き進んでゆく所存です
早速 最後の方で炸裂していました（笑）
去年 仲の良いMさんが持って来てくれたお酒です
私の知人Kさんが仕込んでいる生まれ故郷の清酒
神奈川県 川西屋酒造「丹沢山 純米吟醸」
裏には「2008年度醸造 垂れ口の酒 本生３」
アルコール度17.0～18.0 原料酒米 若水
精米歩合 55% 日本酒度 +6.0 使用酵母 9号系
「生酒」とは搾りたての清酒を一切 加熱していない
場合のみ表記出来る意味で 真のフレッシュ感を
楽しめる意味合いで興味深深です ただ管理が（汗
見た感じでは 表記通り うっすらと濁っています
「利く」とは恐れ多い事ではありますが 一献…
重厚感あふれる甘味と酸味が心地よく口に広がります
開栓して幾日か経っているのが非常に残念（涙
今度 縁があれば 開栓仕立てを愉しんでみたいです
若干 渋味は感じますが 生酒ならではの嫌味が無い
生のままの米の上手さ じゅるっと喉に流れる時
若干 香ばしさ…というか酸の持つ旨味が伝わって
キレは短くとも「ああ いい酒だなあ…」と
神奈川に こういう酒を造る蔵元が有った事を恥かしくも
知らなかった自分はまだまだ未熟者ですね(-_-ﾒ)
去年の春 造りが終わってから当店に足を運んでくれて
持ち込んだ酒で朝まで語り明かした記憶が懐かしい…
あの時 自分が飲んでいたので料理をろくにしないと
いう愚考が 今でも悔やまれていますが。
今年も 造りが終わったら「是非 ウチに来てね！」と
約束しています。彼が造りの携わった酒と自分の
料理を併せて また語り明かせたら…
そんな想いを馳せて このお酒を愉しんでいます
Kさん 素晴らしいお酒を有難う♪
今度は料理で「ギャフン」と言って貰わないと（笑）
投稿者 wasabi-ya : 2009年01月03日 05:07
コメント
投稿者 saladman : 2009年01月04日 07:39
投稿者 りゅうせん1955 : 2009年01月05日 00:38
投稿者 たけ : 2009年01月05日 05:50
投稿者 たけ : 2009年01月05日 05:51