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2008年12月06日
越前岬大吟醸 波涛（はとう）
先日 写真だけ掲載した ご縁の逸品
福井県 田邊酒造「波涛 大吟醸 特別限定酒」
蔵元ＨＰ http://www.echizenmisaki.com/
「全米日本酒歓評会 金賞受賞酒」
大吟醸古酒（原酒を熟成）斗瓶取り
予約のみの終了限定酒 よってスペックは不確定
アルコール度数17.0～18.0 精米歩合35%
山田錦100％使用
この蔵元さんの主力銘柄「越前岬」の最高峰
いわゆる“フラッグシップモデル”です
昔から大変お世話になっている福井の名士Ａ様が
福井に帰郷の折 偶然お会いになった蔵元さん
奥様の同級生だった繋がりがこのお酒との出会いを
巡り合せてくれました。
このＡ様 優良企業の社長様であり高貴かつ謙虚
人柄を見て 私も「こういう人間になりたい！」と思う
人生の最終目標にさせて頂いている方
生活は質素倹約で失礼ながら見た目は地味ですが
持っているオーラがやはり違います 別格！
食材にしろ 酒にしろ 本当に美味しい物は
労力を厭わず探し出される先天的な一面も…
この方から学んだ事も数知れません
以前 勝浦に出向いて本くえを獲得した話の折
お裾分け？の変わりでは無いですが 頂きました。
先ず 私の様な者へのお気遣いに感謝です
2人でこのお酒を頂きながら「吟醸」は好きではないが
このお酒は先入観抜きで“別格”だと
言われる通りです。鍛え抜かれた古の名刀の如く
切れ味では日本の酒で適う銘柄は少ないかも
冷やかながらみなぎる酒の真の力 清涼ながら
芳醇な味わいが終いまで余韻を奏でています
「品評会」使用の為 僅かながらアルコールを添加し
残念ながら世界最高峰の水準には見られませんが
正しく今まで頂いた清酒の中では指折りの逸品
この酒に出会えた事 人の繋がりに感謝です
残念ながら 値段が見合わず 賞味期限も短いと
いう事で当店で提供するのは難しそうです
このお酒に出会う事でまた 新たな視点が垣間見える
やはり酒は「人の作りしもの」なのです
そんな思いをたゆらせながら…
本日も清酒ファンの予約が何件も
皆様に応えるべき自分でありたく
日々 修練です♪
Ａ社長様 本当にありがとうございました
投稿者 wasabi-ya : 2008年12月06日 16:11