« 第4回角刈りでっせ「本クエ」（長文） | メイン | 月の中「妻」 今年も暖冬…?? »
2008年12月02日
黒糖焼酎 「昇龍 若孝」
ここ数年 目新しい銘柄を用いていない事に気付き
酒屋さんと相談して購入した黒糖焼酎です
沖永良部特産 「昇龍 若孝（わかたか）」
原田酒造 参照ＨＰ
http://www5.gunmanet.ne.jp/aramaki/syouryu.html
沖永良部島は奄美諸島の最南端に位置し
晴れの日には沖に与論島が見えるとか
「黒糖焼酎」は奄美諸島のみで製販される事は
周知だとおもいますので敢えて県名は記入せず
この季節柄 どの焼酎でも湯割りで飲んでしまう
癖が（笑） 芯から温まる感じが堪らなくて
ここ2週間程 お付合いを含めて芋焼酎ばかり
飲んでいるので新鮮な感じも受けました。
黒糖焼酎独特の香りは大概の方が「ロック向き」
という事なのですが私は湯割りで甘味を膨らませて
愉しむのが好みです
「和製ラム酒」と謳う酒屋も垣間見るのですが…
単式蒸留で麹から仕込む技法は「本格焼酎」でしょ（笑）
そんな皆様の見識をお伺いするにあたって
やはり 自らも含め 認識の浅さを実感します。
これは湯割りで伸ばした時の自分の感想ですが
素材に共通点があるのか甘味を感じる曲線の様な
イメージは芋焼酎と酷似しています。
ただ 後口は芋がまったりとしており黒糖はスパッと
切れる違いはありますが…敢えて個人観ですが
この「若孝」は今まで頂いた黒糖焼酎の中では
柔らかく 癖を感じない食中酒向き？の印象です
全温度帯で美味しく飲める…そんな銘柄ですね
「鍋にロック」でも良いかもしれませんが前割りを
工夫すれば立派に和食にも対応出来そうです
10数年程前 「にわか黒糖ブーム」なるものが
浸透し（短期でしたが）お客様がよくキープされて
いたのが懐かしい思い出です
今思えば「ヘルシー思考」の発端は黒糖焼酎から
来ていた様な？麦、芋何れも当時は梅干し、大葉、
胡瓜などを入れそれぞれの薫りを愉しむ風潮が
主流でしたが この黒糖だけはそのまま飲んでいる
人が殆どでした。
あの頃…「里の曙」だったかなあ？少し後に出た
音響熟成「れんと」が一時 人気でしたね（笑）
少しセンチになりそうですが 奄美諸島へ行って
現地で黒糖焼酎を頂いてみたいな… なんて(^-^;ゞ
ゆとりなんぞ求めてしまう今日この頃です
今度は焼酎版を！
投稿者 wasabi-ya : 2008年12月02日 15:28
コメント
投稿者 ないしょ : 2008年12月03日 23:33
投稿者 saladman : 2008年12月04日 07:03
投稿者 ひら : 2008年12月04日 09:21
投稿者 たけ : 2008年12月05日 01:28
投稿者 たけ : 2008年12月05日 01:30
投稿者 たけ : 2008年12月05日 01:33