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2008年12月18日
ＣＡＭＵＳ ＮＡＰＯＬＥＯＮ ＳＥＯＵＬ1988
タイトルが英語というのは初めてじゃないでしょうか
と そんな悠長な事を言ってる時期でもないですが
毎年の事ながら この辺りになると日にち感覚が
ありません 毎日が金曜日で（笑）
厳しい世情の中 ありがたいばかりです
経理等の仕事も見事に山積みです
来年の消費税対策 「簡易継続にする？」とか
控除証明系に落ちは無いか？現金出納長項目に
誤った記入は無いか？年賀状約200枚（これでも
少なく削った方）を期日まで投函出来るか？
残高試算表の項目をきちんと埋めているか？
医療控除の年間計算は出来ているか？
朝 河岸で出掛けながら 夜 というか朝に
帰るまで退屈しない日々が続きます（笑）
まあ 好きでやっているので苦にはならないですが
昼 少しばかり時間が出来たので師匠の店へ
お歳暮を持って挨拶に…
おせちの仕込みで全員が戦闘モードに
この時期 ならではの風景です
先日 岐阜の告別式へ参例された折の話を聞き
また近況報告等 手短ですが店の営業の事もあり
「無理するなよ 頑張れよ！」と暖かい励ましを受け
年末のご挨拶まで顔を併せる時間が無いので と
子供にお年玉を。本当に人情の厚い方です
深く 感謝し とんぼ帰りで店に
本日もお陰様で沢山の方にお世話になり 先程
最後のお客様がお帰りになるのを見送ってひと段落
ふと 腰の上辺りに痛みが走る為 一服（笑）
今日こそはマッサージに行かねば…と思うも
とはいえ 仕事は減ってくれないので 一通り済ませ
明日 午前中に税務署へ行く段取りまでせねば（汗
11月の消費税等の支出が予想以上に大きく
時間を作って「税」に関する勉強をもっと深く…と
悔やみながら 気付けばもう正月です（笑）
大変ですが 不思議と楽しいです 自ら選択した道
お客様に喜んで頂き 日々自分の肥やしになる
「苦労は買ってでもしろ」という父の言葉が改めて
身にしみてきます 少しは成長したかな？
勿論 本業の料理も疎かにはしていません
先日記載した 河岸からの考察でご予約のお客様への
特別献立などは朝になっても必ず考えてきました
今は「あれもしたい これもしたい」と知的欲求の塊ですが
おいおい ゆっくりしてゆくと思います これも性分なんで
若さゆえ（おいおい）でしょうか
で 話はお酒に戻り タイトルの通り 洋酒ですが
ＳＥＯＵＬ ＳＵＭＭＥＲＧＡＭＥＳ １９８８
20年もの♪ 実は ある方が今度のクリスマスＰに
と 持ち寄って下さった逸品ですが数分 じっと考えて
「これは勿体無い…」と丁寧に断りながら栓を開けると
コルクがぽろっと取れ（笑）序に頂く事に
写真でもお分かりの通り 芳醇な琥珀色を奏でています
若干 とろっとした潤いのある古酒らしい風格
「やっぱり断って良かった…」と あだやおろそかに
飲むものではないなあ と実感しました
私は自宅で晩酌の時によく頂くのですが さすがこれだけ
年数が経つと色、コク全てが違います
でくいっと… 甘い♪アルコールらしからぬ滑らかさ
後口にふわっと樽薫の様なまろみが帰ってきます
まるで紅茶の様な透明感ある甘味 がやはり同じ蒸留酒
でも焼酎の古酒とは違う味わい 洋酒ならではですね
ビンテージ物もやはり 歴史の深さを考えさせられます
で 元通りにし お持ち帰り頂きました♪
貴重な体験を 本当にありがとうございました
今度 知合いのバーテンさんに詳しく聞いてみます
ネットで探ってみたのですが何処にも情報は無し
暫く 洋酒を嗜んでいなかったので より衝撃的でした
そうそう…ＰＣ、携帯に沢山のメッセを頂いているも
中々返信出来ず（涙 皆様 本当に申し訳ありません
時間を見ながら少しずつ 返信していきます。
投稿者 wasabi-ya : 2008年12月18日 02:26
コメント
投稿者 さとみ : 2008年12月18日 17:42
投稿者 たけ : 2008年12月19日 03:17
投稿者 ｍｉｃｈｉ : 2008年12月20日 01:47
投稿者 たけ : 2008年12月24日 03:41