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2008年11月19日
喜楽長 生囲い ブログの大切さを実感
先日 何時もお世話になっているＭさんが2人で
ご予約を頂きまして。この方もお酒に関しては
私なんぞより見識が深い方なんですが…
このブログを毎日 閲覧して頂いているようで
オーダーもそれにちなんだ銘柄が中心、と（笑）
その日にＵＰしたブログをタイムリーにご覧になられ
まるで重鎮Ｎさんとされる事が一緒で（笑）
嬉しい反面 緊張します (^-^;ゞ
自らも沢山の銘柄を所有され（一般の方ながら）
わざわざ私の所まで足を運んで頂き 他にも
飲む銘柄はある所を敢えて…
本当の“食通”なんだな…と痛感します
もっと 自分も研鑽を積まねば という励ましにも
Ｍさんの様な方がおられるお陰で このブログも
磨かれてゆくのかな、と有り難いばかりです
素直な感想ですが 長い間 縦社会で生きていた
自分にとって年上の方のお気遣いには本当に
感動してしまいます。
「ありがとう」とかそういうねぎらいの言葉を
かけて頂く事は殆ど無く 当たり前の事の様に
今まで生活してきましたから (^-^;)
また変な例えですが 自分がマッサージするべき
所を逆にして貰っている様な そんな感触です（汗
こういう方達と関り、ご縁が出来る事
生んでくれた両親 厳しく育てて頂いた親方と
兄さん達に改めて感謝です
そんな固い話はそろそろ にして（笑）
滋賀県 喜多酒造 「喜楽長 生囲い特別純米」
蔵元ＨＰ http://www.bcap.co.jp/kirakucho/
日本酒度+3.0 酸度1.9 滋賀県産山田錦100%
自家培養酵母使用 精米歩合60%
氷温貯蔵（-4.0）で生囲いした酒を火入れして瓶詰め
そう言えば 近年まで能登杜氏 天保氏が杜氏を
されていましたが 福井 黒龍酒造から家修氏が
来られ 現在 杜氏役に就かれているとか…
この蔵元さんの銘柄も大分前から愛用しています
「純吟 超辛口」など（笑）お客様に人気で
三年近く メニューに記載していたのですが…
個人的にどの銘柄もキレがあり 冷やでも燗でも
楽しめる そんな作りをされている感じです
滋賀県産の山田錦 そして数年前から活用している
自社培養酵母での醸造 飲んですぐ「喜楽長」と
判るほど 蔵の特性を主張しています
ふくよかな味わいを醸しながら 燗にすると旨味が
広がり とはいえくどい甘さはなくすっきり
万人受けする酒 でお客様に愛されてきました
そんな私も半年位 この銘柄を敢えて遠ざけ
色々旅をしながらまたこの銘柄に戻るわけなんですが
蔵元さんの「交流会」にも数年前 参加しました
喜多社長も素晴らしい人柄 また素晴らしい酒
どこかにつつく所は無いものかと…（笑）
場所柄 近いご縁もあり また再度 蔵元さんへ
お邪魔にならない様にお伺いするつもりです
もう十年程 お世話になっていますが…
また ご来店された折には是非！
蔵中心にある 樹齢300年のケヤキの木です
投稿者 wasabi-ya : 2008年11月19日 01:42
コメント
投稿者 saladman : 2008年11月20日 07:30
投稿者 ひら : 2008年11月20日 09:55
投稿者 たけ : 2008年11月21日 16:31
投稿者 たけ : 2008年11月21日 16:32
投稿者 むしゃ : 2008年11月21日 18:21
投稿者 たけ : 2008年11月25日 20:17