« 花垣 純米「米しずく」 | メイン | 朝刊一面 ビール販促費「過大」 »
2008年10月14日
くわい焼酎 「福山そだち」
本日 ドイツ系女性の方がふらりと1人でご来店
英語であれこれとノートを見ながら料理を所望
されるのですが…偶然久しぶりにご来店頂いてた
Ｋさんの奥様が昔 留学されていて 通訳して
頂き (‥;)場は和やかに…ありがとうございます。
しかし 外国人女性の独り旅とは…ある意味
余裕があり 素晴らしくも度胸があるなあ と（笑）
これから英語の対応も（メニューに）必要だな…
と痛感した次第。 早速活かさねば！
また 遅掛けにこられた初来店のＴさんご夫婦
以前 アメリカ在住の際に（丁度テロ事件の最中）
実感した日本人の考え方の弱さ これからの日本…
為になるお話を沢山聞かせて頂きました。
知的欲求だけは旺盛な私は聞き入ってしまい（笑）
気がつけば時計の針が12時に…
私などは1日 小さい箱の中でばたばたと…
もっと大きな視野で生活をしなければ（汗
毎日 新聞は欠かさず読んでいるのですが
お客様に気付かされる事は日々多いです
さて 我ふるさと 広島は福山で生産される
「慈姑（くわい）」を原料で仕込む焼酎です
広島県 アシードブリュ－（株） 「福山そだち」
米焼酎ベースに慈姑を加えて２５度に和水。
会社概要 http://www.aseed-net.co.jp/index.htm
福山はくわい生産量全国一（８割強） で、
ＪＡ福山市と地元酒造メーカー、アシードブリュー(株)
が共同開発。単式蒸留としては「全国初」の
くわい焼酎。毎年１０月に限定１万本で出荷されます
私も毎年 おせちを仕込む時期になると松笠くわいを
「福山くわい」と山積みにされた箱の前で格闘して
いたのが今でも懐かしい思い出です（笑）
小刀の様な細工包丁で淡々と剥いていくのですが
この時期特有の「くわいダコ」が親指に…(T_T)
しゃくしゃくしたリンゴの様な材質と仄かな甘味が
特徴で 炊いても由 煎餅にカリッと揚げても由
「食べると芽が出る」と縁起物の云われは有名ですが
そんなくわいを焼酎で飲むとどんな味が…
米焼酎ベース という事で さほど吟醸香は強くない
ものの ほのかな甘い米の香りが
それにくわいの甘味…というか独特の風味が加わって
香味豊かな感じです。アルコール感はさほど感じず
山芋焼酎にもにた軽快さ。くせの少ない柔らかい
焼酎を好きな方に好まれそうです。
ある意味 食中酒に向いているかもしれません
湯割りで頂くと 優しさをより一層感じれます
開発者談話では「縁起物のくわいを用いた焼酎を
祝いの席や正月に味わって欲しい」とありますが…
全体的に控え目な感じ過ぎて（汗 それなら もう少し
ラベル等くらいは華やかにしても良かったのかな？と
地元 福山も近年では当地の紅芋などを用いて
新しい焼酎銘柄等が販売されています。
私の認識では「酒処」のイメージが強いんですが。
さあ週末のイベントに向けてせっせと準備… (^-^)V
投稿者 wasabi-ya : 2008年10月14日 05:30
コメント
投稿者 saladman : 2008年10月15日 07:01
投稿者 たけ : 2008年10月16日 04:05