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2008年10月04日
勧酒深山 純米
最近 福山へ帰省した際 立ち寄った酒屋で
興味があって購入した銘柄です
広島県 高橋酒造「勧酒 深山 純米」
高橋酒造参照HP （福山物産協会HP）
http://www.bingo-fukuyama.jp/HP/kigyou_detail_27.html
精米歩合60% 八反錦 日本酒度+7.0
アルコール度15.5
故郷 福山ＩＣから182号線北に山野峡へ向かう道
に入るとすぐ、賀茂正宗の煙突が見えてきます。
ここ最近 辛口のお酒にこだわり続けて酒造りを
行っている蔵元さん という事
中国の詩人、千武陵の詩「勧酒」が名前の由来とか
～勧酒（酒を勧む） 干 武陵～
君に勧む金屈卮 満酌辞するを須いず
花発けば風雨多し 人生別離に足る
「辛口」のフレーズが売りらしいですが
先入観を入れず 冷やで頂いてみました。
こなれた 程よい酸味とすっと余韻の短い後口
私は「辛口」というより「芳醇」の方での印象が
強かった様な…全体的にすきっとした飲み口で
熟成感をしっかり感じとれます 芯は結構 太い。
43度位のぬる燗で頂いてみると八反錦毒独特の
甘味が際立ち また違う鄙びた味わいに
1升瓶で2,300円 でこのタイプは…
コストパフォーマンスは中々良いと思います
加茂谷の奥 深山（みやま）山系から湧き出る
醸造用の好適水を用い芳醇な熟成を目指す
そんな蔵元の姿勢が見えてくるお酒です。
そうそう…1日「日本酒の日」にちなんで
イベントで「清酒 全品半額」をしましたが
お客様のご要望の声が予想以上に多く
「また 是非やってくれ!!」との事でしたので
私は色々考えて 7日、14日、21日あと3回
各週火曜日に「清酒 半額！」を施行します。
ご予約優先ですので 万が一 お席が無かった
場合は本当に申し訳ありません。
私自身 まだお酒については知識不足で
皆様にご迷惑をお掛けしている不肖者ですが
清酒の良さを自分なりに お伝え出きれば…
和の食材と取り合わせた「食の楽しみ」
是非 この機会にご来店下さいませ。
山口 岩国からの栗
投稿者 wasabi-ya : 2008年10月04日 02:55
コメント
投稿者 saladman : 2008年10月05日 07:01
投稿者 たけ : 2008年10月05日 16:04