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2008年09月27日
拍樹子 純米吟醸
何銘柄を試飲した中で 気になって購入したのが
このお酒とのご縁でした
奈良県 長龍酒造「拍樹子（はくじゅし）」
原材料 アケボノ100% 自家培養酵母使用
精米歩合60% 日本酒度＋1.0 酸度1.4
酒造HP http://www.koryonet.or.jp/chouryo.htm
会社は大阪 八尾にありますが 酒造場は奈良 広陵町
主力銘柄は「長龍」 以前頂いた事があります
で この「拍樹子」…
ネットで検索したのですが ヒットしない（笑）
情報が全く無いのです どこかのPBでしょうか？
あと1つの特異点は歴代の杜氏さんが南部流の方
現在 4代目が醸されてますが 岩手発祥の杜氏集団が
何故 奈良に定着したのか？非常に興味をそそります
世界酒類食品コンクール｢モンドセレクション｣において
1992年の初出品以来連続してゴールドメダルを受賞。
2002年にはクリスタル製のハイクオリティトロフィの授与に
続き、最高の栄誉である｢グランドゴールドメダル｣を受賞
した いわゆる名門なんですね。
「拍樹子」口当りが大変柔らかく根っからの純米酒、
といった印象です。燗にしてもべたつかず後口のキレが
すっと辛口にも似た感の有るおとなしい酒です
食中酒を意識して作られたのかな？
日本酒入門編の1本 としてお勧めかもです。
以前 長龍 純米（酒米は同じ岡山アケボノ使用）を
飲んだ時も似たような感想でした
個性的 という表現はほぼ当てはまらない
スリムなボディの銘柄。
また拍樹子シリーズで別の銘柄を見かけたら
飲み比べてみたいです
※検索で見つからない理由がやっと判りました(^-^;ゞ
裏に「趙州田僧問如何是 祖師西来意云州庭前 拍樹子」
これは江戸時代に渡来された黄檗隠元禅師の一文
銘柄の由来はここから来ているのですね…
で ○○屋主人之求書 と！
そういう事だったのか…（笑）
あの人 歴史文学にやたら精通してるからなあ…
投稿者 wasabi-ya : 2008年09月27日 00:15
コメント
投稿者 Mr.Super Dry : 2008年10月01日 22:24
投稿者 たけ : 2008年10月02日 00:54