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2008年09月29日
悦凱陣 純米 山田錦70%
このブログでも何回か「凱陣」の銘柄を取り上げさせて
貰っています。あるご縁があって…
今回 送って貰った希少な「凱陣」です
香川県 丸尾本店「悦 凱陣 山田錦」
参照HP http://www.osakeosake.com/2.gaizin/1.gaizin.html
写真を見て気付いた方も居られると思います
ラベルがありません。いわゆる「非売品」です
正確なスペックは多分…
阿州山田錦70%17BY 純米“火入れ”
アルコール度数18.0～19.0 日本酒度＋10.0
酸度1.7 熊本酵母9号
清酒好きな方ならご存知 四国髄一の銘柄
どこかの雑誌で「ポスト十四代」とも（笑）
資質、中身共に全く別物ですが(-_-ﾒ)
香川こんぴら山の麓にある蔵元。明治維新に関る
エピソードが豊富ですが それはさておき…
去年か？上記のスペック「山田錦」を購入した
記憶があり 山田錦銘柄はこれ以外に無い と
いう事です 今回 特別に蔵で火入れされたものを
運良く 手中にする事が出来ました
一言で表現するなら「濃醇旨口」
口に含んだ瞬間 暴れるような酸味と旨味が
ストレートにぶつかってきます。開栓し 空気に触れ
させて10日位おちつかせて飲むのが良いかも？
凱陣のどの銘柄でも「9号酵母」を使用した特色で
華やかなカプロン酸系の薫りがするのですが
１７BYとあってか 幾分 控え目な感じでした
開栓した瞬間「ぽんッ！」と蓋が飛び 濃厚なガスが！
しっかり栓をしていないとまた外れそうです（笑）
個性が強い為 好き嫌いが分かれると思いますが
「強烈な個性」として捉えて頂けるなら…
常温で暫く熟成させてみて 味の変わり具合を
楽しんでみたいと思います
もうすぐ10月1日（日本酒の日）という事で関東を
中心に酒屋、飲食店が色々なイベントを催しますが
毎年の事ながら この丸尾さんは「冷やおろし」なる
ものは出荷されません。またこういう姿勢が個性的で
いいですね！
食事と取り合わせる酒か？と聞かれると正直 難しい
ですが個性的な味わいを求めるなら是非!!
ちなみにその10月1日「日本酒の日」にちなんで
当店も清酒全品半額！させて頂きます
・他サービス併用不可
・クレジットカード不可
当日 来られる方は来店時に「ブログ見た」と
店員にお伝え下さい！
投稿者 wasabi-ya : 2008年09月29日 03:12
コメント
投稿者 DSK141 : 2008年09月29日 14:51
投稿者 たけ : 2008年09月29日 23:47
投稿者 saladman : 2008年09月30日 01:40
投稿者 ひら : 2008年09月30日 09:24
投稿者 たけ : 2008年09月30日 15:01
投稿者 たけ : 2008年09月30日 15:03
投稿者 にし : 2008年10月02日 23:00
投稿者 たけ : 2008年10月04日 02:55