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2008年09月28日
池の露 黒麹25度
初回出荷から続けて愛用させて頂いている
近年 当たりのレギュラー酒？です
熊本県 天草酒造「池の露 黒麹」
天草酒造HP
http://www.amakusa-shiro.ne.jp/syuzou/index.html
かなり長い事 更新されてません (^-^;)
天草酒造…といえば米焼酎でピン！と来る人が
多い位 米と麦焼酎が主力商品です
当店でも「天草 麦」は人気メニューです
黄麹仕込みの麦で華やかな香り まろみの
ある味わいが好評でした
その蔵元が約四半世紀ぶりに…手持ちの
甕などの在庫で数十石分 復活させた芋焼酎
その復刻に至る経緯は質の高さを知る特約店の
方々による声掛けが大きかった様です
数百石規模の仕込みを行なう蔵元さんと違い
麹のドラムの様な近代機器も用いず
試験醸造場規模の蒸留器を用いる完全手作り
去年 蔵元見学に誘われたチャンスを棒に振った
（仕方ないが）事が悔やまれてなりません
地元では昔から「天草焼酎」の愛称で親しまれ
地元消費の高い蔵元さんです
米焼酎の業をふんだんに活かしていると思いきや…
「薫り控え目」が開栓後の第一印象です
ここ数年の芋酎は「昔ながらの芋臭さ」を感じさせない
銘柄が殆どですがこの池の鶴も同様
飲み口は「コクがある」「太い」が後味がすっきり
切れ野暮ったさは残りません
ロックで飲んでもバランス良い甘さと旨味が楽しめ
ますが 湯割りにするとこの甘味が膨らんで
体の芯から温まる感じのする優しい焼酎
個人的に 今流行りの「バニリン臭」を感じず
堅実に飲んで楽しめる という観点でお客様に
お勧めして納得して頂いてます
初めて湯割りを飲まれる方は特に…
簡単に言えば「飲み飽きしないですよ！」と（笑）
２年足らずの間に様々な芋を媒体とし
沢山シリーズを作られましたが 願わくば
その中で一番お気に入りだった「白麹」を
通年出荷して貰いたく思います。
普通 麦や米や芋を飲んでも蔵元独特の
共通点が感じられるのですがここの蔵は…？
またそれも良い所なのでしょうね
投稿者 wasabi-ya : 2008年09月28日 02:22
コメント
投稿者 saladman : 2008年09月28日 07:04
投稿者 タンタンさん : 2008年09月28日 10:37
投稿者 nishi : 2008年09月28日 21:05
投稿者 たけ : 2008年09月29日 03:57
投稿者 たけ : 2008年09月29日 03:59
投稿者 たけ : 2008年09月29日 04:01