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2008年04月04日
料理とお酒の相性を…②「実力」
職業柄 料理とお酒の取り合わせは切っても
切れない間柄 という事は百も承知なのですが
先日 ご来店された常連様から質問されました。
「マスターって自分が食事の時主にどんな
お酒を好んで飲むの？」
そう言えば 自分の事 良く判ってないかも…（汗
「食事によって 様々ですね…ビール、清酒、
焼酎…何でも飲むんですけどね。何故ですか？」
「いやいや…これだけ沢山 お酒揃えてはるから
人には解らんこだわりでもあるんかな～…と（笑）」
こだわり という程 人に誇れるモノは何も無いですけど
料理と美味しいお酒があればいいかな…と簡単に
思うのですけど。
人それぞれの好みがあるので それぞれに対応出来る
最低限の知識位は、あとは注文される方の匙加減で
人なりの満足の仕方があるのだと思います。
当店では料理より飲み物を先に押す様な売り方を
した事は1回ともありません。「料理屋」ですから
ただ 多様化の現在 料理を引き立てるお酒の威力も
充分 認知しているので…どの商売人も考えている
事だと思います。「付加価値」として…
この情報が氾濫している今 お客様からお酒に関して
色々な問い合わせも頂きます。
それだけ一般の方に関心が高く持たれている事は
正直 嬉しいですね。一昔前を思えば…
私自身 まだまだ勉強を重ねて お客様により良い
「空間」を提供出来る様に努力し続けます。
お酒繋がりで沢山のご縁に出会えた事も事実ですし
これから自分に出来る事 考えて行動したいです！
お酒は古来から祝いや祭りのめでたい時の引き出物
良い人間関係の絆で有り続けて欲しいものです
投稿者 wasabi-ya : 2008年04月04日 00:31
コメント
投稿者 saladman : 2008年04月04日 07:53
投稿者 りゅうせん1955 : 2008年04月04日 13:16
投稿者 ヒラ : 2008年04月04日 21:29
投稿者 ミニマム : 2008年04月05日 06:12
投稿者 たけ : 2008年04月05日 16:14
投稿者 たけ : 2008年04月05日 16:15
投稿者 たけ : 2008年04月05日 16:16
投稿者 たけ : 2008年04月05日 16:16
投稿者 ken : 2008年04月06日 10:52
投稿者 トリックスター : 2008年04月10日 16:47
投稿者 たけ : 2008年04月11日 14:39
投稿者 たけ : 2008年04月11日 14:41