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2008年02月15日

一歩 踏み込んで頂けたら…

わさびやが出来て 早や3年…皆様のお陰様で
怪我も無く 無事に商売させて頂いています。

このHPを閲覧されたり、また 噂を聞かれた方々が
日々こられる様になり 大変嬉しい限りです

焼酎や日本酒の品揃えや価格は来られた方々には
既にご存知の通りですが、私からお願いがてら…

折角のご縁なので、料理は当然なのですが、良ければ
店おすすめのお酒を聞いて頂けると嬉しい限りです。
実際 メニュー表に表記出来る酒は全体の1/3位で
その他は不定期に入荷するものだったり、限定品だったり
するので来店されるお客様全員分まで行き渡らないのが
歯がゆい思いです。

情報が氾濫している現在 一般の方もお酒の知識に豊富な
方を見受けられますが、同じお金を支払う中で
より少しでもお客様に満足して頂きたい、というのが
店側の切なる思いです。銘柄や先入観に囚われず
楽しい空間を共有して頂ければ、と考えています

ご来店の折には 気軽に店長に希望の味わいや飲み方を
仰せ下されば ご要望に対応出来る様努力させて
頂きますので 是非 お声掛け下さいませ

ここで出会ったご縁の酒が思い出の酒になれれば、と
未熟ながら勉強させて頂く所存であります。

どうぞ これからも “わさびや”をご指導の程
                 宜しくお願い致します


          店主 敬白


  尚 毎週水曜日以外の 2月19日(火)、3月11日(火)は
   研修にお時間を頂きますので代休とさせて頂きます。

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投稿者 wasabi-ya : 2008年02月15日 06:43

コメント

凄く伝わる店の説明にわさびやさん及びたけさんに非常に興味がさらにわきました。なかなかお会いする機会も行く機会もありませんがネットを通してだけでも日々勉強させていただいています。いつも読んで自分も頑張らないとと力を分けていただいています。ありがとうございます!

投稿者 saladman : 2008年02月15日 08:38

酒は楽しく飲む!が1番ですからね(^O^) 是非、「隼にはこれが合うよ!」とお勧めを! お願いします。 来週は宜しくお願いします

投稿者 隼 : 2008年02月15日 12:49

一日でも早くおうかがいしたいと考えております。その節には、全身をマグロのように投げ出してすべてをおまかせする所存でおります。

投稿者 トリックスター : 2008年02月15日 19:13

逆に自分が好きな銘柄に「これが合う」というお料理も勧められてみたいですね。

投稿者 元傍 : 2008年02月15日 19:46

今度は、たけさんのお勧めで攻めてみますね!

投稿者 じゅん : 2008年02月15日 20:07

いつもながら、店主様の謙虚な御姿勢には頭が下がります。日々努力されているお姿にも。また寄せていただきたく存じます。宜しくお願い致します。

投稿者 りゅせん1955 : 2008年02月15日 20:46

>saladmanさん 結局 お客様の都合が全てなのは重々承知です。ただ当然ながら「料理屋」というスタンスから「料理に合う酒」を日々考えてお客様に喜んで頂ければ…実際 ここに書くまでも無くおまかせ中心の常連様が多いのですがね(笑)

投稿者 たけ : 2008年02月16日 01:54

>隼さん こちらこそ 宜しくお願い致します! 隼さんをうならせられるお酒ってまずまず難しいですね(汗

投稿者 たけ : 2008年02月16日 01:55

>トリックさん 是非 お越しの際にはあのDさんとご一緒に 「マグロ競演」をご披露下さいませ(笑)

投稿者 たけ : 2008年02月16日 01:56

>じゅんさん 何を(笑) 逆にじゅんさんやあの方々から 教わる事の方が多いくらいなのに…(汗 って何時も銘柄を指定された事 無いじゃ~ん!! って位おまかせ攻撃ですよね!

投稿者 たけ : 2008年02月16日 01:58

>元傍さん そのご意見 勉強になりますね~! 私も料理専門の仕事なので そういうバー的な要素もこれからどんどん勉強していきたいと思います。

投稿者 たけ : 2008年02月16日 01:59

>りゅうせんさん いえいえ(汗 こちらこそ教わること多し!です。 正直 日々商売していても 分らないことだらけですが、少しずつでも学びを実践に活かせたら…と試行錯誤の日々です…

投稿者 たけ : 2008年02月16日 02:00

7・8・9月の3ヶ月京都に単身赴任の予定なので、お店のHPで料理をいろいろ眺めながら、お伺いできること、今から楽しみにしています。

投稿者 ken : 2008年02月16日 12:56

>kenさん  何か…緊張しますね!(汗 3ヶ月も単身赴任は大変ではないかと? 最近 料理の方のHPも更新がまばらなので注意していきますね!!

投稿者 たけ : 2008年02月17日 04:46

お勧めで飲むのは楽しいです♪

投稿者 ヒラ : 2008年02月17日 10:37

>ヒラさん 最近 「飲む楽しさ」が伝わってきます。本当に焼酎が好きな方は銘柄に拘らないですものね♪

投稿者 たけ : 2008年02月18日 02:36

女の子のチョイスもおまかせしてよろしいでしょうか?

投稿者 an : 2008年02月18日 15:56

>anさん  …私ごときがanさんのようなもこみち激煮    当代きっての男前にチョイスなんて非礼甚だしい限りです(笑) こっちの方こそ お願いします~~!!

投稿者 たけ : 2008年02月19日 00:59

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