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2007年12月05日
お湯割りの美味しさを…
各 蔵元様から新酒が届き 冬に向けてのラインナップが
自分の中で出来つつあります。
勿論 皆様もご存知の有名銘柄もそうですが、まだあまり
知られていない銘柄も 充分クオリティが高いものばかり。
今日はそんな中からのPUです
宮崎県日向市 富の露酒造
「日向 あくがれ 東郷 大地の夢 28度」
前から注目している若き杜氏が醸す限定酒です
蔵元の地元である東郷町産の甘諸 大地の夢
（ダイチノユメ）を原料とした蔵の思い入れ強い1本
化学肥料や農薬を一切使用しない有機農法で
育て上げた最優良品質の芋を使用しています。
「大地の夢」の特徴であるフルーティーな芋の香りを
存分に生かすため、しっかりとした味わいが特徴の
黒麹を使用。高妻杜氏の緻密な設計により、香りも
味わいも充分に“あくがれ”らしさを表現し、更に熟成を
重ねることで驚くべきまろやかさに仕上がっています。
優しく甘い香りが広がり、骨格のあるコクも兼ね備えた
完成度高い“東郷 大地の夢”。ロックでも美味ですが、
お湯割りもまた格別。年に2度の出荷の限定品です。
28度に和水したこだわりのも絶妙ですね。
私は対対に湯割りでやってましたが1/3が瞬く間に（笑）
残念ながら限定本数なのでメニューには書いてませんが
このブログを見ちゃった方は遠慮なくおおせ下さい (^-^;ゞ
この蔵元さんも 私が行きたいトコの一つです!!
投稿者 たけ : 2007年12月05日 18:36
コメント
投稿者 隼 : 2007年12月06日 00:40
投稿者 晃 : 2007年12月06日 04:49
投稿者 ken : 2007年12月06日 19:12
投稿者 たけ : 2007年12月07日 02:26
投稿者 たけ : 2007年12月07日 02:29
投稿者 たけ : 2007年12月07日 02:32
投稿者 四ッ谷 : 2007年12月13日 16:18
投稿者 たけ : 2007年12月14日 14:39