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2007年11月12日
新酒が待ち遠しい…
時期柄 “新焼酎”なるものがチラホラ。
まだ 出荷されていない銘柄も幾つかあり、非常に
待ち遠しい今日この頃ですが、その中の一つが
届いたので紹介します
鹿児島県 櫻井酒造「櫻井 黒こうじ仕込み」
年１回 この時期の出荷です
今年の夏に初めて、長期貯蔵の麦古酒を出荷し
話題を集めましたが、やはり金峰の蔵は“芋専”でしょ。
ふうわりと柔らかい甘味が特徴ですが、ややドライな
感じのこの“黒こうじ仕込み”も好きです。
麹米に国産「ヒノヒカリ」使用、丁寧な仕込みが見える酒
湯割りにするとスイートポテト並の甘さが引き立つ。
勿論 ロックでも美味いのだが、常温との水割り(7:3)でも
充分 旨い。レギュラー酒「金峰櫻井」にブレンドされていた
黒麹の原酒を商品化したとの事だが、願わくばこの黒麹が
レギュラー銘柄になってくれれば…とも思う。
単年度貯蔵とは思えない奥行きのある味わいの広がり。
安心してお客様におススメ出来る“旨酒”
あと 入荷待ちが数銘柄あるが、どれも楽しみなものばかり。
お酒はそうそう やめれないですねえ（汗
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投稿者 たけ : 2007年11月12日 00:54
コメント
(〃⌒ー⌒)/どもっ♪
桜井の麦古酒は高かったですね～～～(ーー;)
まだコノ黒麹は手に入れやすいですね♪
今年のまた仕入れてこなきゃε=ε=ヘ(;゜∇゜)ノ ゴーゴー♪
投稿者 晃 : 2007年11月12日 15:07
＞晃様 こっちでは始めまして、ですね～(^｡^)/~~ 櫻井系はこれと“小さな蔵で…”があれば充分ですね。確かに麦は高いですぅ（涙
投稿者 たけ : 2007年11月12日 18:02