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2007年11月03日
昨日の話繋がりで?「屋久の石楠花」
先日 送られてきた「三岳」を湯割りでダレヤメするところ
でしたが、横にあった「石楠花」をなぜか開栓…（汗
鹿児島県 三岳酒造「屋久の石楠花」
個人的にラベルの花柄は好きです。
聞けばこの銘柄 鹿児島市内の酒販店さん（2店）の
PB（プライベートブランド）とか??そうだったのか…
知り合いが以前「村尾」の抽選でこの「石楠花」と一緒に
購入した、と聞きましたが 今思えば凄い組み合わせ。
三岳さんに限らず 種子島の酒造さんは殆どの酒を
白麹で仕込んでいる、と聞いた事がありましたが
実際どんな味わいなのか飲んでみます。
生で口に含むと重厚な芋の旨味が、僅かながらガスの
刺激がツンときました。三岳とは対照な印象、思わず
「黒麹か?」と思うようなイメージです。「池の鶴」を飲んだ
時と良く似ていました。あれよりはやや軽めですが…
太くやや長い余韻が、最後の方位で“ふわっ”とした
芋の甘味が感じられるのが嬉しい。やっぱ白麹じゃ無い!!
ロックでは薫りが若干ですが強く、キリッと引き締まった
せいか微妙に飲み易い。これがベストなのかな?
すぐ後にガツン!とくるのがいい心地です。最初はドライな
イメージを持っていましたが、余韻をじっくり堪能すると
微妙な甘さが尾をひきます。やっぱり骨太ですね。
湯割りでは最後の方で感じていた甘味が全体に広がった
様な…最初対対で飲んでましたが、少しキツく感じ、
多少薄めました。これはこれで美味しいと思います
骨太、芋っぽい、どっしりしている…表現するなら
こんなところでしょうか?
勝手な推測ですが、黒麹で仕込んで?いると見ました。
他の三岳銘柄は一次をかめ仕込みで行いますが
これだけは2次もかめ仕込み。この辺りで味に変化が
出るのでしょうか。分らないところだらけです。
個人的には湯割りなら三岳の方が好みですね。
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投稿者 たけ : 2007年11月03日 01:44
コメント
投稿者 元傍 : 2007年11月03日 22:01
投稿者 たけ : 2007年11月04日 05:02