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2007年10月27日
萬膳への想い④ 情報の氾濫に驚き…「鶴飛来」って?
毎年 この季節になると入荷する年1回の銘柄ですが
正直 今年ほどマニア達の間で噂になった事にびっくりです
情報の氾濫も然る事ながら まさに“ブーム”さながらですね
作為的に少し時期をずらしての紹介です
鹿児島県 万膳酒造「真鶴 白麹」
出水に飛来するマナヅルを描いています
私は以前からこの真鶴は万膳蔵の酒の中でも全く別物だ、
と評した事があります。理由は様々ですが…
かめ壷仕込み、木桶蒸留と全く一緒の手法ですが、蒸留後
タンクにて約1年程熟成して出荷する為“新酒”ではありません
今年は様々な事情により例年より少ない数での出荷でした。
その理由は…??
それはさておき、美味しい酒である事は諸兄方が各ブログにて
コメントされています。私も飲んだ感想はまた次回コメントします。
ここ数年 各蔵元も世代交代し若返り、また技術面も飛躍的に
向上した背景もあり、口の肥えた方々にはいささか“物足らない”
感じがするのではないでしょうか?
需要と供給のバランスが崩壊し、ここ何年かは入手し辛い
「希少銘柄」になっていますが、軌道修正するのは何時の事やら
万膳蔵復興の折 酒販店時代に他蔵にて仕込んで貰って
いたこの酒をいつか自蔵で復活させる事が長年の夢だったとか
銘柄“真鶴”の名前通り優しく 柔らかい性格の酒です
この鶴もまさかここまで注目される銘柄になるとは思ってなかった
でしょうね（笑）
それでは次回にて短評を…
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投稿者 たけ : 2007年10月27日 02:48