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2007年09月19日
回想 「村尾‘00」対「村尾‘06」飲み比べ!!
魔王対決 の話は数日前にしましたが、そういえば
去年……秋位だったか、村尾同士の飲み比べをした事を
ふと 思い出しました。
私もそんなに味の違いを見分けれるほど繊細な舌を
持ち合わせていませんが「最近の村尾って何と言うのか…
前と比べ臭くない、と言うか飲み易い、というか…」の会話から
「なら、それ位前の村尾と今のを飲み比べしてみようか!!」という
事になった訳で、
運良く 入手出来た`00モノと去年モノを飲み比べしました。
`00モノの方が芋（麹）の香りも若干強く、また味わいも
それなりに濃かった、そんな記憶でした（湯割り、生で）
じゃあ、今の村尾は……??
今のもそうですが、バランスも良く 美味しいです。
別に 私ごときがどうのこうの言う事ではないですね(^-^;)
量はそんなに飲んでいませんが、長い間にあまり酒質が
変わらず 高い評価を貰っている事も納得出来ます
ただ…何時頃からなのか、開栓した時の香りもそうなんですが
若干 マイルド（?）に、飲み易くなった感じが
あの頃に一緒に飲み比べしていたKさんは今は東京へ転勤、
懐かしいなあ、と耽りながら
自分なりに色々調べたり、話しを総合し 推測してみました。
（本当は直接 蔵元で話を伺いたかったのですが いつか…）
昔から沢山の蔵元さん達からも熱い信頼のある
村尾社長ですが、数年前までは「村尾」の評価はあるものの、
九州地元の鑑評会では入賞する事は一度もなかったそうです。
それで
7～8年前に蒸留器を替えて、（仕込み方も少し替えて）従来よりも
若干 芋臭さを抑えた酒が鑑評会で入賞したらしく、それから
その酒質で今まで来られている、とか（マイルドにしたんですね）
村尾社長の様な堅気な方でもその辺りは気にされるのですね
本人は 昔ながらの芋臭い酒の方が好きと言う事ですが
そういう要望が多く挙がるならそちらに戻そうか、と
そういうお考えもお持ちの様で、
以前も紹介した（「むんのら編」参照）氏郷さんも蔵入りしたし
以前 聞いた木桶での酒も数年後には飲めるだろうし
まだまだ飲み手を期待させてくれる蔵元さんです
レギュラー酒の薩摩茶屋も 美味いですよね～～
これの感想については また後日に
それで、また立場も弁えず（魔王対決）などとは…Ψ(｀∀´)Ψ
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投稿者 たけ : 2007年09月19日 20:20
コメント
投稿者 隼 : 2007年09月19日 22:40
投稿者 焼酎王 : 2007年09月20日 00:59
投稿者 たけ : 2007年09月20日 14:32
投稿者 たけ : 2007年09月20日 14:35
投稿者 焼酎王 : 2007年09月21日 23:03
投稿者 たけ : 2007年09月22日 00:56