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2007年08月13日
正に「男の酒」大谷杜氏の醸す“鷹勇”
この酒と初めて出会ったのは丁度1年前位だったでしょうか…
日本料理と地酒の相性を模索している最中でした
とある酒屋のおやっさんが「これはいいよ～」と
進められた銘柄が「鷹勇」 辛口（日本酒度は9.5）
「蔵に無理言ってこの酒度で仕込んでもらったんや、
和食、特に白身の魚には相うと思うよ」
試飲させて貰って（ああ…いい酒だなあ）と第一印象 ＼(｀0´)／
その時からずっと店で活躍しています
上原 浩 先生が一押しする理由も納得です
この酒との出会いを頂いた三井さん 感謝です
この酒との出会いが私の日本酒に対する考えを
少し変えてくれた様な気がします。
「酒は純米 燗ならなお良し」
この境地にいつ辿り付けるかは分りませんが
これからも「素晴らしい日本の酒」を求め続けます
勿論 和食との相性を考慮して
投稿者 たけ : 2007年08月13日 22:02